黃淮網(wǎng)(周后寧) 近日，為有效推進“三甲”復(fù)審迎評工作，促進醫(yī)院治療膳食工作的開展，提高治療膳食的質(zhì)量和就餐率，徐州市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科工作人員利用午休時間，在配餐辦公室就如何管理及制備治療膳食，對食堂工作人員進行了專業(yè)培訓。

 醫(yī)院膳食作為住院患者獲取營養(yǎng)的主要途徑，既要保證住院患者全面、均衡的營養(yǎng)攝入，又要兼顧住院患者各種疾病的特殊治療需要。作為疾病治療的基礎(chǔ)，治療膳食可以有效地輔助臨床治療，促進患者的康復(fù)。

  治療膳食的制備及配送  

 臨床營養(yǎng)科楊秀華老師用簡潔的語言，對醫(yī)院膳食的種類和各類膳食的原則以及治療膳食的訂配餐流程等做了詳細的介紹，并重點講解了糖尿病膳食、低脂膳食、低鹽膳食的制備技術(shù)及臨床應(yīng)用。

  重視治療膳食知識 提升中心服務(wù)質(zhì)量  

 此次培訓提高了徐州市一院營養(yǎng)食堂工作人員對治療膳食知識的重視度和掌握度,對配餐員和廚師的綜合素質(zhì)提升起到了良好的促進作用。生活服務(wù)中心處長丁華亮強調(diào)，食堂工作人員要在臨床營養(yǎng)科工作人員的指導下，做好治療膳食制備和訂配餐工作，配餐員要按照飲食醫(yī)囑準確訂餐，營養(yǎng)廚師要根據(jù)營養(yǎng)食譜規(guī)范制作，以便更好地為全院患者服務(wù)。

文、圖/由徐州市第一人民醫(yī)院宣傳處提供