黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真 通訊員 徐仕評(píng))  為共同筑牢外賣食品安全防線，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)全鏈條管理，2月14日，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局向各外賣平臺(tái)、廣大外賣騎手發(fā)布了《致外賣平臺(tái)及外賣騎手的食品安全責(zé)任告知書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱《告知書(shū)》)。

《告知書(shū)》具有以下三個(gè)方面的具體內(nèi)容：
 

01外賣平臺(tái)應(yīng)切實(shí)履行管理責(zé)任

筑牢準(zhǔn)入與監(jiān)管防線
 

(一)嚴(yán)格商家準(zhǔn)入審核：認(rèn)真落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審查和實(shí)名登記，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格。定期核驗(yàn)更新相關(guān)信息，杜絕證照不全、資質(zhì)不符的商家上線經(jīng)營(yíng)。

(二)加強(qiáng)線上信息公示：督促入網(wǎng)商家清晰、真實(shí)、完整地公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、菜品主要原料等信息，保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。

(三)強(qiáng)化日常監(jiān)督管理：建立健全平臺(tái)巡查制度，利用數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)商家經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)測(cè)。對(duì)消費(fèi)者投訴集中、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的商家，采取重點(diǎn)監(jiān)控、提示警告、限制流量直至下線處理等措施。

(四)暢通投訴舉報(bào)渠道：建立便捷、高效的消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)并妥善處理涉食品安全問(wèn)題。同時(shí)，鼓勵(lì)內(nèi)部員工及騎手對(duì)平臺(tái)內(nèi)商家違法違規(guī)行為進(jìn)行舉報(bào)。
 

 02外賣騎手應(yīng)自覺(jué)恪守職業(yè)規(guī)范

守護(hù)配送過(guò)程安全
 

(一)嚴(yán)守送餐環(huán)節(jié)安全：在取餐時(shí)，應(yīng)注意觀察商家環(huán)境衛(wèi)生、食品包裝完整性等情況，如發(fā)現(xiàn)明顯違法違規(guī)行為或食品安全隱患，有權(quán)拒絕取餐并及時(shí)通過(guò)平臺(tái)渠道反饋。送餐過(guò)程中，確保配送箱(包)清潔、定期消毒，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。嚴(yán)格按食品安全要求保存需溫控的食品，保障餐品送達(dá)時(shí)的質(zhì)量安全。

(二)加強(qiáng)個(gè)人健康管理：騎手應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，持有有效的健康證明。工作期間注意個(gè)人防護(hù)，如有發(fā)熱、腹瀉等影響食品安全的病癥，應(yīng)立即暫停配送服務(wù)。

(三)積極行使監(jiān)督權(quán)利：騎手是連接商家與消費(fèi)者的“最后一公里”，也是發(fā)現(xiàn)食品安全前端問(wèn)題的“前沿哨兵”。鼓勵(lì)騎手在配送過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的商家無(wú)證經(jīng)營(yíng)、后廚環(huán)境臟亂差、使用明顯不合格食材等嚴(yán)重食品安全違法違規(guī)行為，積極通過(guò)平臺(tái)提供的內(nèi)部渠道或撥打12315、12345進(jìn)行舉報(bào)，共同凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲環(huán)境。
 

03共同攜手

對(duì)食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”
 

《告知書(shū)》指出，“舌尖上的安全”事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全。外賣餐飲作為當(dāng)前重要的食品消費(fèi)形式，其食品安全至關(guān)重要。

食品安全是全社會(huì)的共同責(zé)任。各外賣平臺(tái)與廣大騎手應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)自身在食品安全鏈條中的重要作用，將保障食品安全置于首位。對(duì)于任何食品安全違法違規(guī)行為，都應(yīng)采取堅(jiān)決態(tài)度，不遮掩、不縱容，積極舉報(bào)，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。讓我們攜手努力，以高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)操守，共同推動(dòng)外賣行業(yè)健康、規(guī)范發(fā)展，切實(shí)守護(hù)好廣大人民群眾“舌尖上的安全”!