吃蟹尚早
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徐州日?qǐng)?bào)訊（記者 鄭微）中秋臨近，往年此時(shí)正是螃蟹集中上市期。不過9日記者走訪徐州水產(chǎn)市場(chǎng)了解到，目前新蟹上市量同比銳減，并且規(guī)格也較往年小，整體價(jià)格則增長近一倍。業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)榻衲晗募境掷m(xù)的暴雨洪澇后，又趕上長時(shí)間高溫，對(duì)螃蟹生長環(huán)境和營養(yǎng)攝入影響很大，并且今年中秋節(jié)比往年提前了半個(gè)多月。因此今年螃蟹大量上市時(shí)間要推后20天左右，目前貨源緊缺，大規(guī)格螃蟹更是“奇貨可居”。
9日上午，在徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，幾乎家家都擺出了螃蟹，很多經(jīng)營戶還推出了節(jié)日禮盒，透出了濃濃的節(jié)日味道，但數(shù)量都不多。 黃家水產(chǎn)批發(fā)的老板張玲告訴記者，今年節(jié)前螃蟹上市量減少，價(jià)格也是一路上揚(yáng)，而且貨源緊張。“昨天和前天的價(jià)位還平穩(wěn)一些，今天各種規(guī)格的螃蟹價(jià)格每斤就漲了將近20元。”據(jù)介紹，目前2兩-2.3兩的母蟹批發(fā)價(jià)在75元一斤，去年僅43元一斤。 據(jù)了解，目前市場(chǎng)里銷售的螃蟹主要來自南京高淳和泰州興化的養(yǎng)殖基地。記者在市場(chǎng)內(nèi)走訪了5家賣螃蟹的商家，基本都來自這兩地，微山湖的螃蟹數(shù)量很少。“主要因?yàn)楝F(xiàn)在微山湖的螃蟹個(gè)頭小，成熟期也要晚一些。”張玲介紹。而大家最熟知的陽澄湖大閘蟹，可能得缺席今年的中秋節(jié)了。“陽澄湖的螃蟹要到9月20日之后才能上市。”張玲說。 貨源搶手是造成螃蟹銷售價(jià)格“居高臨下”的因素之一。在靠近路口的一家店，劉老板攤位前就只剩下3包螃蟹。劉老板主營的螃蟹同樣來自高淳，個(gè)頭偏大，身價(jià)不菲。“雖然價(jià)格高，不過銷售還是很火爆，一般晚上到貨后就立即被搶購一空。”劉老板告訴記者，最近每天的訂貨量都在兩三千斤。 據(jù)徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)部經(jīng)理顓孫克勤介紹，每年中秋節(jié)前，受市場(chǎng)需求拉動(dòng)，螃蟹上市價(jià)格都會(huì)走高。十一前后螃蟹上市量會(huì)大幅增長，屆時(shí)價(jià)格有所回落。“所以想要買到物美價(jià)廉的螃蟹，大家不妨再多等些時(shí)候。” “2兩的公螃蟹都漲到35元一斤了，去年才20多塊錢一斤。”大蟹變少，目前價(jià)格又貴，這樣的現(xiàn)狀讓來批發(fā)市場(chǎng)采購的市民高先生笑稱：“往年中秋節(jié)是吃著蒸蟹來賞月，今年等過完節(jié)再吃吧。” |