河南農(nóng)產(chǎn)品加工向差異化發(fā)展
河南農(nóng)產(chǎn)品加工向差異化發(fā)展
從拼價(jià)格到拼特色
元宵節(jié)臨近，家家戶(hù)戶(hù)要吃團(tuán)圓飯，然而很多人不知道，全國(guó)吃五個(gè)湯圓，可能就有三個(gè)來(lái)自河南……作為農(nóng)產(chǎn)品資源大省，河南正致力于從農(nóng)產(chǎn)品加工大省向農(nóng)產(chǎn)品加工強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。“以前是拼數(shù)量、拼價(jià)格，現(xiàn)在要拼質(zhì)量、拼特色。”河南省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)人說(shuō)。
質(zhì)量越好越掙錢(qián)
近幾年的種植經(jīng)歷，讓新鄉(xiāng)市延津縣種植大戶(hù)張文明明白：“不是產(chǎn)量越高越掙錢(qián)，而是質(zhì)量越好越掙錢(qián)。”
張文明告訴記者：“以往種地投入多、收益少，風(fēng)險(xiǎn)高、利潤(rùn)低。”2015年普通糧食價(jià)格大幅下跌，小麥每畝凈收益166元；玉米每畝還賠50元。
不掙錢(qián)咋辦？張文明發(fā)現(xiàn)，同樣是種植大戶(hù)，有人種綠色強(qiáng)筋小麥卻“掙得眼紅”，最高每斤能比普通小麥多賣(mài)4毛錢(qián)。2016年他改種綠色強(qiáng)筋小麥，并和金粒麥業(yè)公司簽訂了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)訂單”，一年下來(lái)，收入頗豐。
從2010年起，延津縣有45萬(wàn)畝小麥通過(guò)了農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”認(rèn)定。經(jīng)過(guò)不斷的產(chǎn)業(yè)集聚，延津縣已經(jīng)形成以小麥為“頭雁”，以“面粉+面條+面點(diǎn)+速凍食品”和“白酒+包裝+印刷+運(yùn)輸”兩條產(chǎn)業(yè)鏈為兩側(cè)編隊(duì)的雁陣發(fā)展布局，被農(nóng)業(yè)部確立為“小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)銷(xiāo)銜接試點(diǎn)縣”“小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革試點(diǎn)縣”。
種養(yǎng)結(jié)合，循環(huán)高效
在鶴壁市�？h中鶴集團(tuán)，羊圈的地面上有一排排規(guī)則的細(xì)條狀孔隙。集團(tuán)總裁辦主任王文明介紹：“通過(guò)孔隙，羊糞可以漏到設(shè)計(jì)好的糞槽中。養(yǎng)殖戶(hù)只要一按電鈕，糞槽里的刮糞板就會(huì)自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，將羊糞刮到圈舍兩旁的儲(chǔ)糞池，吸糞車(chē)會(huì)定時(shí)自動(dòng)收集起來(lái)，運(yùn)往有機(jī)肥廠，通過(guò)微生物發(fā)酵方式，生成新型生物有機(jī)肥，回到田間。”
中鶴集團(tuán)還通過(guò)“種養(yǎng)結(jié)合”的模式，調(diào)整玉米種植，把籽用玉米種植改為飼用玉米種植，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全程機(jī)械化。形成了“地種糧、糧結(jié)稈、稈喂羊、羊拉糞、糞還田”的循環(huán)生產(chǎn)方式。
種養(yǎng)結(jié)合模式還轉(zhuǎn)化了部分剩余勞動(dòng)力�？？h王莊鄉(xiāng)南蘇村村民郭和平就是受益人。2012年，郭和平將自家的7.2畝土地流轉(zhuǎn)給中鶴集團(tuán)，以后每年5月31日，他都能收到土地流轉(zhuǎn)收益1萬(wàn)多元。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，他現(xiàn)在在羊場(chǎng)工作。說(shuō)起收入，郭和平喜不自禁：“我每個(gè)月工資4000元，老伴一邊照顧孫子，一邊幫人養(yǎng)羊，每個(gè)月能掙2500元。”
技術(shù)創(chuàng)新時(shí)不我待
河南人愛(ài)吃面。鄭州市民張敏發(fā)現(xiàn)：“近幾年在超市，面制品種類(lèi)越來(lái)越多，簡(jiǎn)直挑花眼。”在一排貨架上，同一個(gè)品牌的掛面產(chǎn)品就有近20種。
企業(yè)家們敏銳捕捉到市場(chǎng)的變化。鄭州好想你棗業(yè)董事長(zhǎng)石聚彬坦言：“做農(nóng)產(chǎn)品深加工，必須要做出特色，始終圍繞消費(fèi)者的需求進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。”好想你棗業(yè)從企業(yè)第一項(xiàng)專(zhuān)利“雞心人參棗”到被市場(chǎng)譽(yù)為“中國(guó)口香糖”的棗片，從自主研發(fā)的“即食棗去核”到剛剛上市的凍干工藝“紅棗脆片”，從未停止技術(shù)創(chuàng)新的腳步。
“在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，河南企業(yè)已經(jīng)從低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)走向差異化發(fā)展。如果不能及時(shí)研發(fā)新產(chǎn)品，就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。技術(shù)創(chuàng)新時(shí)不我待。”河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院院長(zhǎng)王曉曦分析道。據(jù)了解，當(dāng)前河南農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)認(rèn)定的國(guó)家級(jí)研發(fā)機(jī)構(gòu)18個(gè)，省級(jí)研發(fā)機(jī)構(gòu)123個(gè)，大專(zhuān)院校、科研機(jī)構(gòu)的教學(xué)、科研基地和項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)室達(dá)29個(gè)。