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新鮮日料 吃出海的味道

 這家意魚井上料理獨占了石鼓路美食匯7樓,包間與半包間的數(shù)量不少,中間的隔斷還可以拉開,即使是人數(shù)眾多的聚餐也能輕松滿足要求。進門時元氣滿滿的服務生和廚師就會向你用日語問好,點單形式的自助保證了現(xiàn)做菜品的質(zhì)量?吹截S富奢侈的食材,我都不禁擔心店家會不會虧本。老板來自滬上,對美食的態(tài)度近乎嚴苛,自然的,這也給食客們帶來了好口福。偌大的酒柜上是老板采購自日本各地的好酒,上面細致的記錄了購買日期和地點。

天婦羅拼盤內(nèi)容常規(guī),但是酥脆而薄的面衣在細節(jié)處顯示了廚師的實力。“咔哧”一口咬上面衣,蝦卻還保持著最鮮嫩的口感。沙拉簡直奢華的讓人想流淚,新鮮的蘿卜與圣女果甜的不像話,牛油果豐腴到讓人有罪惡感,三文魚豐厚的讓人想咬舌頭,再拌上明太子與油醋汁,每一口都是戀愛的感覺!鵝肝與面包片之間夾了片芒果,一定要一起咬下去,然后你就要哭了——滿口都是滑嫩鮮甜,肥膩的觸感像天鵝絨一樣撫過舌尖,這一塊下肚我得緩好久,因為得找找自己的舌頭還在不在。

刺身拼盤把“奢華”兩字寫在了臉上,鮑魚、金槍魚、三文魚、海膽、甜蝦,北極貝,足足六種擺在一起!第一次嘗試海膽,本來擔心不喜歡,事實證明是我多慮了,極度的鮮甜順滑,比蟹黃蝦黃還來的耀眼,老板自豪地保證,人均兩百塊以下的南京日料店,只有他們家能吃到這么好的海膽品質(zhì)了。鮑魚剛剛斷生,個頭不小,甜蝦、金槍魚和三文魚也好吃到讓人跳腳。這時候想起老板說,他們把貨源從俄羅斯換到了加拿大,只是為了更好的體驗,誠不我欺!

火焰海螺上桌就引的我們這種外貌協(xié)會咔咔咔拍十張照片才松手,火熄了就得趁熱吃。切好的螺片整齊地碼在殼里,不用多加調(diào)味,此刻食材的新鮮程度就決定了一切。帶著海水天然咸味的螺片緊而有彈性,不會太松也不會老到嚼不動。和大部分日料店里的朝鮮雪蟹腳不同,意魚的雪蟹腳來自阿拉斯加。這種雪蟹腳具有無與倫比的略甜口味和豐富細膩的肉質(zhì)不是說說而已,一入口你就能感覺到不同之處。

交通:地鐵1號、2號線至新街口站1號口出
環(huán)境:簡潔的日式風格,位置寬敞,有多個榻榻米包廂
綜合:性價比超高,除自助外也可以單點菜品用餐。團購有優(yōu)惠,且截止四月底到店用餐按人數(shù)送小青龍,也是性價比高的沒誰了

鮮城官方合作聯(lián)系電話:025-84600921-8199 或 (8073)

店鋪信息

意魚井上精品料理

地址:石鼓路49號美食匯7樓(近王府大街)

時間:09:00 - 21:00

價格:165元

聯(lián)系:025-84710877

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