由成都市食品藥品監(jiān)督管理局主辦的“共享世界美食之都”活動(dòng)已于2016年5月17日在本市多家知名餐廳展開，據(jù)悉該活動(dòng)將一直持續(xù)至6月中旬�；顒�(dòng)期間，從全國乃至世界各地飛來的美食達(dá)人們，將齊聚成都，與熱愛美食的成都市民一起，品嘗成都正宗美食，盡享世界級(jí)水準(zhǔn)的美食環(huán)境體驗(yàn)。

　　與以往的美食共享活動(dòng)不同，“共享世界美食之都”活動(dòng)重點(diǎn)突出“健康、安全主題”，作為我市創(chuàng)建國家食品安全城市項(xiàng)目的重要組成部分，將向全世界傳遞“美食之美在于安全”的成都新美食理念。

　　美食達(dá)人

　　縱覽成都國際就餐體驗(yàn)

　　成都曾于2010年2月28日被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號(hào)，作為第一個(gè)獲得該殊榮的亞洲城市，安全的就餐環(huán)境與美味的味蕾之旅完美融合，格調(diào)高揚(yáng)的高級(jí)餐廳與極具親和力的街邊小店無縫連接，成都，將以川菜為代表的全球美食精華融于一城。

　　本次活動(dòng)將通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)征集50名美食達(dá)人，包括美食界資深人士、國際友人、社交網(wǎng)紅、各行業(yè)意見領(lǐng)袖及市民代表，在成都完成一場(chǎng)“共享世界美食之都”的體驗(yàn)之旅。受邀的50位美食達(dá)人將隨機(jī)前往活動(dòng)指定餐廳，分別體驗(yàn)來自太古里高宅的跨國美食對(duì)話、結(jié)義樓的三國文化、三塊磚的古色古香、張大胡子魚頭火鍋店的火辣沸騰、韓式料理的炸雞配啤酒等各色美食。

　　高級(jí)大廚

　　再造傳統(tǒng)古法川菜

　　辣子雞丁、魚香肉絲、水煮牛肉、火爆腰花、燈影牛肉、樟茶鴨子、粉蒸排骨、回鍋肉、姜汁熱味雞、板栗紅燒肉、麻油雞、太白鴨子、麻婆豆腐、魚香茄子、家常豆腐、白汁菜心、開水白菜、麻醬鳳尾、石斛花生米等等都是成都經(jīng)典美食的代表，每年吸引全世界數(shù)千萬人造訪品嘗。

　　川菜歷史源遠(yuǎn)流長，早在宋朝，蘇東坡就曾在《仇池筆記》中對(duì)川菜“杏醬香豕頭”贊嘆不已。令人遺憾的是，從唐宋至明清，川菜中有許多享譽(yù)一時(shí)的古法菜品只留下菜譜，鮮有人將其重現(xiàn)，本次活動(dòng)將通過與知名餐廳、國際資深大廚合作，借國際資深大廚之手，以古法菜譜記載為基礎(chǔ)，按照自己的理解進(jìn)行發(fā)揮創(chuàng)作，造就“古法新川菜”，讓廣大市民感受成都古風(fēng)濃郁而又國際范兒十足的美食文化。

　　本次活動(dòng)結(jié)束之后，為積極推動(dòng)成都市創(chuàng)建國家食品安全城市工作的順利開展，營造良好的市民共建氛圍，后續(xù)還將開啟一系列以食品安全為主題的體驗(yàn)活動(dòng)，敬請(qǐng)關(guān)注。