食品安全檢查員，對超市內(nèi)食品銷售和制售行為進(jìn)行監(jiān)督檢查。

人民網(wǎng)濟(jì)南7月15日電（宋翠）散裝熟食銷售場所無防蠅防塵設(shè)施，散裝食品標(biāo)識不符合規(guī)定，進(jìn)口預(yù)包裝食品無法提供入境貨物檢驗檢疫證明，未依法設(shè)置食品安全管理人員、食品安全技術(shù)人員……14日，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局公布大型商場超市2016年第一次公開評價檢查情況，濟(jì)南家樂福超市因存在以上諸多問題，僅得37分。

此次評價活動隨機(jī)從濟(jì)南9大品牌商超中各抽取一個門店，對超市內(nèi)食品銷售和制售行為進(jìn)行監(jiān)督檢查。在9家品牌相關(guān)門店各抽取24個批次（其中預(yù)包裝食品、散裸裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和制售食品各6個批次），合計抽檢216批次，依據(jù)檢測結(jié)果記算得分情況。

從公布的評價結(jié)果看，被抽檢的 9 家大型連鎖超市，包括家樂福、沃爾瑪、北京華聯(lián)、華潤萬家、濟(jì)南華聯(lián)、統(tǒng)一銀座、銀座、大潤發(fā)、家家悅等。其中家樂福存在問題較多，而且未依法配備食品安全管理員，檢查得分僅得37分，其他超市得分均在70分以上，華潤萬家以87分居首。

此次抽檢，商超存在的主要問題是經(jīng)營條件、食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量、經(jīng)營過程控制、從業(yè)人員管理等不規(guī)范。

據(jù)記者了解，大型商超公開評價活動是濟(jì)南市食藥監(jiān)局針對食品流通環(huán)節(jié)消費主渠道大型商超提出的，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)法檢查、科學(xué)的綜合評價、公開的媒體發(fā)布為手段，以促進(jìn)經(jīng)營者自律為目的，創(chuàng)新性的提出的科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度，其工作核心是“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”。

大型商超公開評價活動的原則是“雙隨機(jī)、四統(tǒng)一”，即：“隨機(jī)確定檢查人員、隨機(jī)確定評價單位”和“統(tǒng)一檢查內(nèi)容、統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一評價周期、統(tǒng)一抽檢品種”。公開評價和執(zhí)法檢查內(nèi)容包括食品質(zhì)量、自律管理和誠信經(jīng)營三個方面，涵蓋八項內(nèi)容，即：質(zhì)量抽樣檢驗、標(biāo)識抽檢、現(xiàn)場檢查、進(jìn)貨檢查驗收、食品安全管理制度、自查制度建立及落實、虛假宣傳、消費侵權(quán)。評價活動適當(dāng)增加了加分鼓勵項目，包括開展建立良好行為規(guī)范、實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系工作等。