杭州西子賓館始建于1958年，曾接待過歷屆黨和國際領(lǐng)導(dǎo)人，在高規(guī)格的國宴接待上具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。“國宴講究的細(xì)節(jié)太多了，但是最最復(fù)雜的地方，應(yīng)該就是選料了。”行政總廚朱啟金先生介紹說：“為了迎接這次舉世矚目的G20國宴，我?guī)ьI(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)整整花了一年的時(shí)間，尋遍國內(nèi)和浙江各地的食材，經(jīng)過百余次烹制調(diào)整，最后出品了四道菜肴，并且最終搭配了北京張?jiān)�愛斐堡國際酒莊2012年份赤霞珠干紅和2011年份霞多麗干白。”“作為G20峰會(huì)中規(guī)格最高的宴會(huì)，歡迎晚宴對(duì)酒水的選擇標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)苛。”朱啟金先生說，“可以說，晚宴用酒的品質(zhì)決定一切，從某種程度上來說，甚至可以代表中國葡萄酒的整體形象。而最終選定的兩款張?jiān)�愛斐堡葡萄酒很出色地完成了任�?wù)，這兩款酒與四道菜品的搭配非常完美。”“松子鱖魚、龍井蝦仁、膏蟹釀香橙這三道菜，與口感清爽、果香清新的張?jiān)�愛斐堡霞多麗干白的搭配，都帶來了不同的味覺感受，而東坡牛扒則與張?jiān)�愛斐堡赤霞珠干紅結(jié)合得天衣無縫。”功夫不負(fù)有心人，一席精心準(zhǔn)備的國宴酒菜，受到了各國入席貴賓的一致贊許。

“史上最成功的G20”背后的奧秘：品質(zhì)決定一切

張?jiān)８笨偨?jīng)理孫健在接受采訪時(shí)直言，此次G20峰會(huì)張?jiān)２⒉皇枪俜降馁澲�商�?ldquo;但是，9月4號(hào)晚上，G20峰會(huì)的20國政府首腦晚宴，也是G20全部日程中規(guī)格最高、最隆重的晚宴，選用的是我們北京張?jiān)�愛斐堡酒莊赤霞珠干紅和霞多麗干白兩款葡萄酒，作為晚宴的招待用酒。”而在G20系列會(huì)議期間的其它場(chǎng)合，用的是其他官方贊助商品牌的葡萄酒。對(duì)此，孫健表示：“據(jù)我們了解，國宴是個(gè)非常開放的平臺(tái)，看中的是品質(zhì)和特色，而不是其它。對(duì)于企業(yè)來講，只要你的產(chǎn)品有特色，有出眾的品質(zhì)，都是有機(jī)會(huì)登上國宴這個(gè)平臺(tái)、展示給全世界的。”但從另一方來講，國宴畢竟也是非常重要的外交場(chǎng)合，所以不管是菜肴還是搭配的用酒，還是餐具等等，既不能鋪張，但又必須能體現(xiàn)出中國的飲食文化特色，以及“優(yōu)選用料，精中求精”的精神。“所以從某種意義上來講，能登上國宴不是一件容易的事。”孫健說。

124年釀酒積淀，看張?jiān)Ｈ绾螆?jiān)守高品質(zhì)？

自從1892年張?jiān)９�司�?chuàng)建以來，一直把品質(zhì)視作百年企業(yè)發(fā)展生命線。百年多來，每一瓶酒都凝聚著一代又一代張?jiān)ａ劸迫说臒o數(shù)心血。1949年，在中國人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議晚宴上，張?jiān)Ｆ咸丫瞥霈F(xiàn)在新中國首場(chǎng)國宴上，自此便與中國國宴結(jié)下了60多年的不解之緣。

根據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，自2007年酒莊正式開業(yè)以來，北京張?jiān)�愛斐堡國際酒莊出品的赤霞珠干紅和霞多麗干白已經(jīng)38余次登上國宴餐桌，從這個(gè)角度來說，這次在杭州舉辦的G20第十一次峰會(huì)歡迎宴會(huì)，再次選擇了北京張?jiān)�愛斐堡國際酒莊的赤霞珠干紅和霞多麗干白，也是一種情感的自然延續(xù),出席G20峰會(huì)的各國領(lǐng)導(dǎo)人，都不止是第一次品嘗到這兩款中國美酒。相信這些令大國元首熟悉的中國味道，會(huì)成為他們每次到訪中國時(shí)難忘的記憶。

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