海鮮是很多人的摯愛，眼下又是吃海鮮的大好時(shí)機(jī)。然而，在享受海鮮的同時(shí)，因?yàn)檫^(guò)敏、腹瀉等飲食不當(dāng)所帶來(lái)的問(wèn)題也逐漸增多。昨天，記者從煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院急診科了解到，開海后，因大量吃海鮮導(dǎo)致過(guò)敏、腹瀉的患者明顯多了起來(lái)。

 吃完海鮮全身起小紅疹

安徽的胡先生前幾天到煙臺(tái)來(lái)出差，晚上8點(diǎn)多下飛機(jī)后，客戶招待他吃了一頓海鮮大餐，誰(shuí)知道飯后回到賓館休息的他覺得渾身疼癢，打開電燈一看，頓時(shí)嚇了一跳，自己的身上起了一粒粒的紅疹，隨后感覺嘴和咽喉部位腫脹，惡心，嚇得他立馬起身打車趕往煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院就診。

經(jīng)過(guò)醫(yī)生診斷，胡先生是吃海鮮導(dǎo)致的急性海鮮過(guò)敏。對(duì)此，該院急診科主任康海向記者介紹說(shuō)，過(guò)敏的發(fā)生與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。許多人一吃海鮮，比如蝦、魚、螃蟹等就會(huì)發(fā)生不同程度的過(guò)敏反應(yīng)，大部分表現(xiàn)為身體某些部位，一般是臉部、腿部、胳膊，甚至全身起疙瘩并伴有瘙癢。

康海主任告訴記者：“急性海鮮過(guò)敏應(yīng)引起重視，此病發(fā)病快，常在食后半小時(shí)至1個(gè)小時(shí)發(fā)病，有時(shí)只要5分鐘，時(shí)間長(zhǎng)的也只需4個(gè)小時(shí)。發(fā)病時(shí)癥狀輕，恢復(fù)快。常表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發(fā)麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。”

康海主任還介紹說(shuō)，海鮮過(guò)敏是一種過(guò)敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過(guò)敏患者應(yīng)嚴(yán)格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物；慢性海鮮過(guò)敏患者在吃了某些食物后病情會(huì)加重，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行過(guò)敏源脫敏治療。

出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)及時(shí)就診

康海主任說(shuō)，海鮮過(guò)敏是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細(xì)胞，引起化學(xué)介質(zhì)的釋放，繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)�？贵w抗原共同作用，人體就表現(xiàn)出過(guò)敏癥狀了。真正追究起來(lái)，并不是對(duì)海鮮過(guò)敏，而是對(duì)海鮮中一種特殊的蛋白質(zhì)過(guò)敏，吃了以后會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀，比如皮膚反應(yīng)，嚴(yán)重的可以出現(xiàn)消化道、呼吸道甚至口腔的相關(guān)癥狀。

“臨床上認(rèn)為的海鮮過(guò)敏，其實(shí)是包含兩種，一種是真正的海鮮過(guò)敏，另一種不是真正的海鮮過(guò)敏，就好像有些人不是過(guò)敏體質(zhì)，但是吃了龍蝦也會(huì)出現(xiàn)皮膚紅疹，這并不是海鮮過(guò)敏，而是龍蝦本身含有一種特殊的物質(zhì)造成的。”康海主任還提醒說(shuō)，當(dāng)患者皮膚出現(xiàn)過(guò)敏的時(shí)候，首先要注意用藥的方法。不能自己盲目地選擇用一些抗過(guò)敏的藥物，患者一定要去正規(guī)的醫(yī)院檢查，然后根據(jù)病情再進(jìn)行治療。此外，患者應(yīng)避免強(qiáng)烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動(dòng)物蛋白性食物和海鮮發(fā)物。

   吃海鮮有講究，這些問(wèn)題要注意

這個(gè)季節(jié)，海鮮正是肥美的時(shí)節(jié)，“吃貨”們又怎能經(jīng)得起誘惑呢？對(duì)此，康海主任建議，吃海鮮最好吃新鮮的，忌食死的或隔夜的海鮮，吃的時(shí)候多醮點(diǎn)醋，慢慢細(xì)嚼，使唾液中的酶能減緩過(guò)敏源在胃腸道里的吸收。

其次，對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，不要貪鮮，煮熟煮透再吃。同時(shí)，吃海鮮不宜喝啤酒，食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重，引發(fā)痛風(fēng)。

特別要注意的是，海鮮忌與某些水果和茶水同食。海味含鈣質(zhì)豐富，易與水果及茶水中的鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。其次，海味屬咸寒之品，與柿子、葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果、香瓜等寒性水果同食，易傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉。（YMG記者 李俊玲 通訊員 李成修）

來(lái)源：水母網(wǎng)

作者：李俊玲