近日，山東省食品藥品監(jiān)管局對各市食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2017年10月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品39092批次，其中檢驗項目合格的樣品38023批次，不合格樣品1069批次，樣品合格率為97.27%。有關(guān)數(shù)據(jù)匯總?cè)缦拢?/span>

在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：

食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢14851批次，不合格328批次，樣品合格率為97.79%

餐飲食品抽檢3022批次，不合格165批次，樣品合格率為94.54%

調(diào)味品抽檢2129批次，不合格65批次，樣品合格率為96.95%

水產(chǎn)制品抽檢728批次，不合格17批次，樣品合格率為97.66%

糧食加工品抽檢1941批次，不合格29批次，樣品合格率為98.51%

肉制品抽檢2137批次，不合格46批次，樣品合格率為97.85%

糕點抽檢2481批次，不合格70批次，樣品合格率為97.18%

酒類抽檢1038批次，不合格17批次，樣品合格率為98.36%

蔬菜制品抽檢1422批次，不合格88批次，樣品合格率為93.81%

食用油、油脂及其制品抽檢1015批次，不合格23批次，樣品合格率為97.73%

豆制品抽檢781批次，不合格55批次，樣品合格率為92.96%

飲料抽檢1237批次，不合格樣品16批次，樣品合格率為98.71%

淀粉及淀粉制品抽檢1179批次，不合格60批次，樣品合格率為94.91%

乳制品抽檢513批次，不合格1批次，樣品合格率為99.81%

抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的29.60%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的24.33%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的11.01%；四是檢出非食用物質(zhì)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.55%；五是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.37%；六是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.63%；七是檢出重金屬等元素污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.53%；八是檢出禁用獸藥, 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.35%；

此外，有42批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的3.89%；有33批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的3.05%；有25批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的2.31%；有10批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的0.93%；有3批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.28%；有2批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.19%。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

來源：齊魯網(wǎng)