徐州日報訊（徐報融媒記者 季芳 通訊員 徐仕評）針對北京部分市場檢測出新冠病毒的新情況，6月14日，市市場監(jiān)管局、市食安委辦公室聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求全市各地進一步指導食品經營者、集中交易市場嚴格落實食品安全自查等主體責任，做好員工健康檢查、原輔料進貨查驗登記、索證索票等關鍵環(huán)節(jié)控制；全面加大對肉品及海鮮等水產品監(jiān)管力度，嚴禁餐廳、酒店等使用來源不明的水產品及其食品原料，對經營和使用的三文魚一律下架封存，暫停銷售和使用。

  根據通知要求，全市要加大對肉品及海鮮等水產品監(jiān)管力度，重點產品包括生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產品等，突出三文魚等進口肉品及海鮮等水產品的檢查。重點業(yè)態(tài)包括農貿（批發(fā)）市場、食品集中交易市場（含附設冷庫）、食品貯存服務提供者、超市、海鮮水產品專賣店、大型餐飲服務單位等。

  重點檢查集中交易市場開辦者是否依法對入場食品經營者履行食品安全管理義務；嚴格檢查食品經營者是否依法索要相關憑證，采購的食用農產品是否查驗并留存產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對入市畜禽類產品檢疫合格證明標識內容與實際數(shù)量、來源等情況；嚴格檢查進口食品經營者是否索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件；嚴格檢查散裝直接入口食品經營者是否采取使用加蓋或非敞開式容器盛放食品等相關措施，避免消費者直接接觸。

  加大對銷售水產品的食用農產品集中交易市場的監(jiān)督檢查力度，查驗并留存水產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，特別是進口水產品及其制品，要查驗并留存入境檢驗檢疫 部門出具的檢驗檢疫證明文件，并核對入市水產品檢疫合格證 明標識內容與實際數(shù)量、來源等情況。無產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，一律不得入場銷售。嚴禁餐廳、酒店等使用來源不明的水產品及其食品原料，對經營和使用的三文魚一律下架封存，暫停銷售和使用。

  各地要迅速展開對農貿（批發(fā)）市場、商超、大型餐飲服務單位等重點業(yè)態(tài)的排查檢查，毫不松懈地統(tǒng)籌抓好疫情防控和食品安全監(jiān)管工作，并加大對水產品的抽檢力度。其中市市場監(jiān)管局抽檢不少于40批次，各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局抽檢不少于30批次（高新區(qū)局20批次）。

  對抽檢和排查發(fā)現(xiàn)的食品安全風險，要明確責任單位、責任人和整改時限，確保落實整改到位，該處罰的要處罰到位，構成犯罪的要依法移交公安機關追究刑事責任。切實做到守土有責、守土負責、守土盡責。