黃淮網(wǎng)   近日，徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局張集分局全面開展轄區(qū)內(nèi)托老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督檢查工作，排查食品安全隱患，預(yù)防秋冬季托老機(jī)構(gòu)食堂食品安全事故的發(fā)生。

 此次檢查，張集分局堅(jiān)持地方政府聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)手的執(zhí)法方式，“兩同步”保障老年人的飲食與身體健康。一是開展抽檢工作與運(yùn)用技術(shù)監(jiān)督手段保食品質(zhì)量安全同步。針對(duì)食堂消耗量大的食品原料大米、面粉、食用油、粉條、調(diào)味品、蔬菜、魚、肉以及日常餐飲具進(jìn)行抽檢，排查細(xì)菌、霉變、重金屬、食品添加劑等污染隱患;二是強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)檢查與監(jiān)督保障餐飲后廚安全同步。對(duì)從業(yè)人員健康狀況、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理等情況進(jìn)行全面檢查，仔細(xì)查看原始記錄、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，用執(zhí)法監(jiān)督監(jiān)管進(jìn)一步凈化經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

 此次檢查，共檢查3家托老機(jī)構(gòu)食堂，未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患。下一步，張集分局將強(qiáng)化“技術(shù)監(jiān)督+執(zhí)法監(jiān)督”，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為采取最嚴(yán)厲的處罰等有力措施，嚴(yán)控食品安全、狠抓食堂后廚管理，把食品安全落到實(shí)處。

 (文/由徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提供)