為進一步提升全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平,加快促進餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級，徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局立足實際，制定創(chuàng)建方案，強化食品安全主體責任意識，加大引導幫扶力度，引入第三方隱患排查，全面推進餐飲質(zhì)量安全創(chuàng)建工作。11月12日，江蘇省市場監(jiān)管局組織專家團隊對銅山區(qū)申報的1條示范街，8家示范店進行評審驗收。

 專家組采取聽匯報、看臺帳、查現(xiàn)場相結(jié)合的工作方式，逐條對照創(chuàng)建標準，從餐飲示范街、示范店食品安全信息公示、食品安全管理機構(gòu)設(shè)置、食品安全管理制度建設(shè)、創(chuàng)建宣傳及氛圍營造情況，食品安全規(guī)范落實、原料進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康證明、“明廚亮灶”推進進度、先進管理模式實施現(xiàn)狀以及特色先進做法等方面進行了全面考核和評估。專家組充分肯定了銅山區(qū)創(chuàng)建省級餐飲質(zhì)量安全示范街、示范店工作取得的成效，并要求充分發(fā)揮示范街創(chuàng)建的帶動輻射作用，以點帶面，促進食品安全保障水平穩(wěn)步提高，逐步實現(xiàn)食品安全，社會共治新局面。

 下一步，銅山區(qū)市場監(jiān)管局將以示范創(chuàng)建為契機，繼續(xù)加強餐飲單位的監(jiān)督管理，放大示范引領(lǐng)效應，鼓勵全區(qū)餐飲單位積極參加示范創(chuàng)建，營造推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的社會氛圍，不斷提升食品安全社會共治水平。

 （文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)督管理局提供）