新學(xué)期伊始，為全面做好春季校園食品安全監(jiān)管工作，徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃、精心部署，多舉措強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全心全力保障師生開(kāi)學(xué)“第一餐”。

 周密組織部署，守牢安全底線。充分認(rèn)識(shí)校園食品安全工作的重要性、敏感性、復(fù)雜性、艱巨性，積極部署、認(rèn)真研究、細(xì)化方案，明確檢查人員、檢查事項(xiàng)和檢查要求等，切實(shí)增強(qiáng)底線意識(shí)，將校園食品安全工作抓實(shí)、抓細(xì)、抓嚴(yán)、抓出成效。

 落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化業(yè)務(wù)指導(dǎo)。聯(lián)合教育局對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園內(nèi)外食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，同時(shí)送達(dá)食品安全告知書(shū)，督促學(xué)校和校外供餐單位全面開(kāi)展自查自糾，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。針對(duì)采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返�，及時(shí)查驗(yàn)并留存批次檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明、追溯信息、監(jiān)管倉(cāng)證明等情況，切實(shí)將檢查和指導(dǎo)相結(jié)合，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

 全力履職盡責(zé)，嚴(yán)查違法行為。以“查、問(wèn)、檢、罰”等方式對(duì)全區(qū)所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查新學(xué)期衛(wèi)生清潔工作情況，包括餐具清洗到位、工作人員著裝規(guī)范、健康證管理等;現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)食堂負(fù)責(zé)人，切實(shí)關(guān)注有關(guān)豬肉(水產(chǎn)品)等食品原料采購(gòu)和貯存過(guò)程、食品安全制度執(zhí)行情況等;以問(wèn)題為導(dǎo)向，加大春季校園食品安全抽檢頻次和數(shù)量，依法依規(guī)處置不合格行為。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改要求并復(fù)查整改效果，發(fā)現(xiàn)拒不整改或存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴(yán)從重查處。

 廣泛宣傳培訓(xùn)，建立長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)校園及其周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶加大食品安全方面的宣傳，引導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念，做到食品索證索票齊全、規(guī)范，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查，有效消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)做到認(rèn)識(shí)上高度重視，行動(dòng)上高度負(fù)責(zé)。

 截至目前，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂95家，集體配餐1家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位110家，發(fā)放食品安全責(zé)任告知書(shū)222份。下一步，銅山市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，加大校園食品安全監(jiān)督指導(dǎo)力度，織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力保障學(xué)生飲食就餐安全。

 （文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提供）