黃淮網(wǎng)(宋 梅)  7月10，淮北市濉溪縣老城南大街六安山珍館舉行開(kāi)業(yè)慶典儀式。經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的精心籌備，在顧客的共同期待中，在六安山珍館全體員工的共同努力下，六安山珍館按照時(shí)間預(yù)期隆重開(kāi)業(yè)迎客。

濉溪六安山珍館位于安徽省淮北市濉溪縣老城南大街A02棟，位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)雅。

六安山珍館食材均來(lái)自大別山區(qū)，食材生長(zhǎng)環(huán)境原生態(tài)無(wú)污染。菜品以養(yǎng)生為主，來(lái)自大山的美味，再次喚醒您的味蕾。徽菜擅長(zhǎng)燒、燉、蒸、爆、炒。六安菜繼承了祖國(guó)醫(yī)食同源的傳統(tǒng)，講究食補(bǔ)。

六安位于大別山北麓，依山襟淮，承東接西，貫淮淠而望江海，連鄂豫而銜中原，是東進(jìn)西出的橋頭堡。312國(guó)道和寧西鐵路橫貫東西。六安屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量適中，常年云霧繚繞，有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。

六安古老而又新興。如果您有機(jī)會(huì)走進(jìn)皖西，走進(jìn)這大別山的深處，就會(huì)發(fā)覺(jué)這里就是您夢(mèng)寐以求的“桃源仙境”。

六安山珍館總經(jīng)理李志亮，六安人，廚師，為人忠厚，在上海經(jīng)營(yíng)餐飲多年，在淮北做餐飲五年。李志亮開(kāi)六安山珍館初衷是想把六安他熟悉的味道分享給廣大美食愛(ài)好者，在皖北就可以吃到純正的來(lái)自大別山的美味。

在開(kāi)業(yè)之際菜品價(jià)格優(yōu)惠。六安山珍館全體員工將以最飽滿(mǎn)的熱情迎接八方來(lái)客。

部分菜品介紹

六安干風(fēng)羊肉：食材產(chǎn)自大別山六安地區(qū)，此羊均產(chǎn)自大別山山區(qū)，以散養(yǎng)食草為主，殺后掛在通風(fēng)處風(fēng)干，主要為去膻味，肉質(zhì)勁道，有爵勁，香味獨(dú)特。

干鍋甲魚(yú):食材要求：野生、優(yōu)質(zhì)水庫(kù)。特色介紹：甲魚(yú)中含鐵質(zhì)、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于消除疲勞，同時(shí)它還能夠預(yù)防缺鐵性貧血。本店做法，上等食材，原汁原味，不放大料，食肉后留湯可炒飯。

野生小干魚(yú)：食材產(chǎn)地：霍山佛子嶺水庫(kù);特色介紹：農(nóng)家手工清理，衛(wèi)生干凈，即保留了產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮味，不同于普通魚(yú)干，生長(zhǎng)水質(zhì)好，脊背肉厚，下酒下飯。

石斛刮水燉水庫(kù)魚(yú)頭：食材產(chǎn)地：深水水庫(kù)野生魚(yú)，特色介紹:本品滋陰養(yǎng)血，清肺潤(rùn)燥，適宜于外燥侵襲、陰虛火旺導(dǎo)致的皮膚干燥。用刮水燉魚(yú)頭，肉質(zhì)更細(xì)膩，口感更鮮美。

黑毛豬肉燒筍干：食材產(chǎn)地：大別山地區(qū)：特色介紹：農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)肉質(zhì)充滿(mǎn)香甜味道，最關(guān)鍵是它的肥肉部分竟然是一點(diǎn)都不膩。加上野竹筍后，味道更加醇香。

石斛老母雞湯：食材產(chǎn)地：霍山，特色介紹：提高機(jī)體的免疫力，滋陰補(bǔ)氣。能夠提高機(jī)體的免疫力，滋陰補(bǔ)氣。石斛能夠滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，潤(rùn)肺止咳，益腎明目，而蟲(chóng)草花能夠滋陰補(bǔ)氣，它具有滋陰潤(rùn)肺的功效，可以治療腸胃病，能夠幫助淺表性胃炎以及萎縮性胃炎等病癥的恢復(fù)。

開(kāi)叫公雞燒板栗：食材產(chǎn)地：金寨板栗，農(nóng)家土雞。特色介紹：剛剛開(kāi)叫打鳴小公雞，大約2.5斤左右，雞肉滑嫩，燒板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃雞燒板栗還可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

六安肥腸王：食材產(chǎn)地：新鮮豬肥腸，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的精細(xì)打理，首要新鮮干凈，這道頗具地方特色的佳肴，經(jīng)過(guò)一代一代的烹飪經(jīng)驗(yàn)積累，身懷絕技的大師傅們手口相傳，使之鮮辣兼?zhèn)�，味道濃郁，韌肥有度，韌中帶脆，肥汁盈齒，入喉滑溜，回味無(wú)窮。

蒿子粑粑：食材產(chǎn)地：霍山;特色介紹：蒿子粑粑是六安市霍山的一種特色小吃，以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。蒿子粑粑：口感香脆，味鮮色美，曾在《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片中播出過(guò)，是霍山人記憶中的家鄉(xiāng)美味。