點(diǎn)餐有技巧謹(jǐn)防餐廳后廚玩“貓膩”
來源： 作者：管理員 時(shí)間：2013-03-13
或許這是廚房里最大的機(jī)密，也是餐飲業(yè)界最具爭議性的話題，因?yàn)槎鄶?shù)人認(rèn)為特餐就是一種邊角料的代名詞。雖是邊角料不假，但一些高檔餐廳的特餐可是選用上等“邊角料”做成的。
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或許這是廚房里最大的機(jī)密，也是餐飲業(yè)界最具爭議性的話題，因?yàn)槎鄶?shù)人認(rèn)為特餐就是一種邊角料的代名詞。雖是邊角料不假，但一些高檔餐廳的特餐可是選用上等“邊角料”做成的。
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