說(shuō)起西班牙，腦海里自然就浮現(xiàn)出熱情如火的弗拉明戈舞和斗牛士。這個(gè)盛產(chǎn)土豆、番茄、辣椒、橄欖的國(guó)度，烹調(diào)喜歡用濃郁的橄欖油和噴香的大蒜。在這個(gè)驕陽(yáng)似火的七月，佛山保利洲際酒店月色西餐廳和馬哥孛羅咖啡廳不約而同舉辦西班牙美食節(jié)，在佛山美食界刮起一股熱辣的西班牙旋風(fēng)。

　　Paella ：“西班牙國(guó)菜”

　　用瓦倫西亞出產(chǎn)的大米，搭配青口、大蝦、魷魚(yú)、菜椒、檸檬、橄欖油、白酒和高湯，經(jīng)過(guò)45分鐘在平底鍋中燴成，等到米粒煮到松軟為止，滋味無(wú)窮。

　　“西班牙人喜歡在Paella中添加一種特別的調(diào)料，煙熏的甜紅椒粉，可讓淡色的食物增添誘人的顏色。”佛山嶺南天地馬哥孛羅酒店行政總廚米蘇雷說(shuō)。

　　Tapas：種類(lèi)繁多的小吃

　　Tapas的隨意性很強(qiáng)，沒(méi)有固定的搭配。例如在保利洲際月色餐廳出品的一款西班牙釀雞蛋，就是將金槍魚(yú)、蛋黃醬和洋蔥釀在雞蛋中，一口吃進(jìn)去口感特別豐富。

　　在西班牙，很多人一晚上要換幾個(gè)地方吃，點(diǎn)幾樣小食，幾杯小酒，快樂(lè)地聊天，生活似乎應(yīng)該就是這樣……

　　Sangria：清爽帶酸夏日特飲

　　桑加尼亞(Sangria)，用紅酒、冰塊、檸檬片、橙汁、葡萄汁調(diào)制而成，明艷的紅色，清爽中帶酸甜，是西班牙人的摯愛(ài)，在西班牙幾乎人人都會(huì)兌這種酒。