日前，中國食文化之旅團隊悉數(shù)抵達湖北省武漢市，即將開啟總行程第十站——湖北站的美食紀錄片拍攝工作。湖北省位于中國中部偏南、長江中游，境內(nèi)有長江及其最大支流漢江，湖泊密布，素有“千湖之省”之稱，其東、西、北三面環(huán)山，中部為“魚米之鄉(xiāng)”的江漢平原，得天獨厚的地理條件和自然環(huán)境孕育出深厚的美食文化。

　楚菜(又稱鄂菜)是中國傳統(tǒng)菜系之一。楚菜以烹制淡水魚鮮技藝見長，以“味”為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，自成體系，被列為全國十大菜系之一。代表菜有清蒸武昌魚、沔陽三蒸、天門九蒸、仙桃蒸三元、黃陂三鮮、黃陂糖蒸肉，豆絲茄汁桂魚、毛嘴鹵雞等、峴山槎頭鳊魚、漢江鲌魚類菜肴、武當猴頭、太和雞、鄖陽三合湯、蜜棗羊肉、黃州東坡肉、瓦罐雞湯、梅花牛掌等。百花莼菜、薇菜燴肉絲、小米年肉等。

　　湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風情，歷史故事豐富，知名度高。代表小吃有武漢熱干面、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、黃州甜燒梅、豆絲、云夢魚面、宜昌炕土豆、涼蝦、黃陂三鮮、巴東五香豆干、孝感米酒、江陵散燴八寶飯、四季美湯包等。

　　中國食文化之旅作為“美麗中國行·共圓中國夢——尋找最美中國符號”的線下活動，于三月底啟程，至今已經(jīng)歷時五個月，途徑四川省、云南省、貴州省、廣西省、廣東省、海南省、福建省、江西省、湖南省，深入近百座城市，走訪了多家食品企業(yè)、探尋了各地眾多美食，用實際行動推動了國民舌尖上的安全。