【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】一般家庭會(huì)丟掉的擦傷蘋(píng)果、枯萎香菜、發(fā)霉葡萄，但美國(guó)紐約曼哈頓的一位創(chuàng)新達(dá)人，卻利用這些“垃圾”做宴席。

據(jù)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”8月25日?qǐng)?bào)道，剛拿到社會(huì)創(chuàng)新設(shè)計(jì)碩士學(xué)位的楚哈夫特，已舉辦7場(chǎng)“挽救餐會(huì)”，讓食客在干凈的大垃圾箱里，享用由被扔掉的食物烹制成的美食。

餐會(huì)為每人“挽救”平均約4公斤準(zhǔn)備送到垃圾掩埋場(chǎng)的食物。楚哈夫特說(shuō)，這些揀回來(lái)的食物，安全無(wú)憂，也很有營(yíng)養(yǎng)。

16名食客于21日踏進(jìn)大垃圾箱，坐在由木板架起來(lái)的長(zhǎng)條桌旁，享用6道菜餐點(diǎn)，菜色有小甜菜、茄子泥、腌西瓜皮、蔬菜派、西紅柿湯及桃子薄荷冰淇淋。他們覺(jué)得雖有點(diǎn)清淡，但相當(dāng)不錯(cuò)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部表示，全美有31%的食物浪費(fèi)掉。楚哈夫特希望把“挽救餐會(huì)”概念推行到全美，杜絕浪費(fèi)和減少垃圾。