發(fā)布人：市物價(jià)局

徐州日?qǐng)?bào)訊（記者 鄭微）12月13日，市物價(jià)局在新城區(qū)徐州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)召開新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布2016年1-11月全市重要商品價(jià)格運(yùn)行情況并分析預(yù)測下一階段全市重要商品價(jià)格走勢情況。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1-11月，我市城市居民消費(fèi)價(jià)格總水平（CPI）總體保持溫和上漲的運(yùn)行態(tài)勢。1-11月CPI平均上漲2.3%，與全省平均水平持平。預(yù)計(jì)全年我市CPI平均上漲2.3%，能夠完成市政府下達(dá)的全年調(diào)控目標(biāo)。

根據(jù)市物價(jià)局監(jiān)測的八類商品價(jià)格運(yùn)行情況來看，2016年全年我市糧食價(jià)格總體運(yùn)行平穩(wěn)，小麥、大米價(jià)格波動(dòng)幅度不大，玉米價(jià)格跌幅明顯；食用油價(jià)格弱勢波動(dòng)運(yùn)行；生豬、豬肉價(jià)格先漲后跌，雞蛋價(jià)格漲漲跌跌，家禽價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)；淡水魚價(jià)格小幅波動(dòng)；蔬菜價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)運(yùn)行；大蒜價(jià)格一路上漲，創(chuàng)歷史新高；煤炭、鋼材價(jià)格上漲幅度較大。

“蒜你狠”卷土重來 大蒜價(jià)格大幅上漲

當(dāng)天，物價(jià)部門對(duì)2016年價(jià)格波動(dòng)幅度較大的大蒜和豬肉價(jià)格走勢，進(jìn)行了分析與研判。

今年大蒜價(jià)格大幅上漲。全國大蒜播種面積初步統(tǒng)計(jì)在600多萬畝，其中山東290萬畝、河南130萬畝、江蘇120萬畝、四川30萬畝、云南30萬畝、河北30萬畝。江蘇的射陽20萬畝、大豐15萬畝、豐縣20萬畝、邳州60萬畝，其他地方5萬畝。單產(chǎn)在1700-2400斤/畝，平均畝產(chǎn)2000斤左右，即一畝地產(chǎn)一噸蒜，徐州的總產(chǎn)量80萬噸占全省66%左右，因而徐州大蒜價(jià)格的波動(dòng)直接影響全省大蒜價(jià)格。近年近乎銷聲匿跡的“蒜你狠”又卷土重來，目前我市市場大蒜零售價(jià)達(dá)到了10元/斤（直徑6厘米）。

據(jù)分析，大蒜價(jià)格上漲原因，首先是前幾年價(jià)格低迷，種植面積持續(xù)下降。最近幾年，徐州及周邊地區(qū)大蒜價(jià)格持續(xù)下降、收益降低，影響了蒜農(nóng)的種植積極性，大蒜播種面積持續(xù)下降，到2015－2016種植年度種植面積下降了15%左右。

其次是大蒜受災(zāi)，產(chǎn)量下降。據(jù)調(diào)查，2015－2016種植年度蒜頭的產(chǎn)量比上年減少了二成左右，去冬今春，大蒜主產(chǎn)區(qū)冰凍天氣時(shí)間較長，凍苗嚴(yán)重，造成大蒜大面積減產(chǎn)。

再次是大蒜生產(chǎn)成本逐年上升。徐州市邳州、豐縣屬于大蒜主產(chǎn)區(qū)，由于大蒜種植、收獲不能使用機(jī)械化，全部依靠人工，而近年來人工成本逐年上漲。每畝地需要蒜種300斤左右，化肥、農(nóng)藥、塑料薄膜等一畝地需六七百元；再加上上千元的人工費(fèi)，一畝地的總成本最少得三千元錢。如果是流轉(zhuǎn)土地的種植大戶，種植成本還要再加近千元，不斷上漲的成本推動(dòng)了蒜頭價(jià)格上漲。

據(jù)預(yù)測，由于炒蒜大軍等因素影響，目前大蒜市場供應(yīng)偏緊的局面短期內(nèi)難以緩解。預(yù)計(jì)未來大蒜價(jià)格仍將在高位運(yùn)行，但大蒜價(jià)格上漲空間已經(jīng)不大，春節(jié)過后的4月份云南、四川等地新大蒜上市，蒜價(jià)會(huì)有回落。

生豬、豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)

2015年春季以來，我市及周邊地區(qū)生豬、豬肉價(jià)格一路上漲，今年上半年仍繼續(xù)呈單邊上揚(yáng)態(tài)勢，到5月份創(chuàng)10年新高：三元生豬價(jià)格達(dá)10.4-10.5元/斤，比去年同期上漲3.3元/斤，漲幅在47%左右，與2015年年初的低點(diǎn)5.5元相比上漲5元/斤，漲幅在90%左右，高點(diǎn)時(shí)豬肉（五花肉）價(jià)格也達(dá)16元/斤，創(chuàng)多年新高。6月份開始，我市及周邊地區(qū)生豬、豬肉價(jià)格沖高持續(xù)回落，到11月份跌到8元/斤左右，進(jìn)入12月份，由于元旦、春節(jié)將臨，市場需求上升明顯，我市生豬價(jià)格又出現(xiàn)小幅溫和上漲，本周反彈到8.40-8.50元/斤。

據(jù)分析，生豬、豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)的原因，首先是2013-2014年連續(xù)兩年生豬價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶出現(xiàn)長時(shí)間虧損，出現(xiàn)宰殺能繁母豬現(xiàn)象，到2015年春季生豬價(jià)格跌到5.5元/斤，個(gè)別地方甚至更低，因而養(yǎng)殖企業(yè)大大降低養(yǎng)殖規(guī)模，市場存欄生豬量大大減少。其次，廣東、福建、浙江、江蘇、山東沿海省份環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)提高，養(yǎng)殖企業(yè)因環(huán)保壓力棄養(yǎng)現(xiàn)象普遍。再次，城鎮(zhèn)化步伐加快，外出打工增加，農(nóng)民散養(yǎng)數(shù)量也急劇下降。同時(shí)，供求關(guān)系的失衡導(dǎo)致生豬價(jià)格出現(xiàn)一波長時(shí)間、大幅度上漲，到今年6月出現(xiàn)沖高后回落。

據(jù)預(yù)測，由于今年上半年擴(kuò)大的養(yǎng)殖規(guī)模，已陸續(xù)進(jìn)入出欄期，市場生豬供求關(guān)系已由供應(yīng)緊張變成供應(yīng)略大于需求，因而未來一段時(shí)間，生豬價(jià)格即使有短時(shí)間小幅反彈，但仍將運(yùn)行在一個(gè)下降通道，待春節(jié)過后，生豬價(jià)格或?qū)⒊霈F(xiàn)一個(gè)快速回落過程。