徐州日報訊（記者 黃啟源 通訊員 樂立強 孫亮）近日，江蘇黎明食品有限公司生產的總重0.98噸，貨值1.48萬美元的黑蒜經徐州出入境檢驗檢疫局檢驗合格，發(fā)往美國。這是江蘇首次出口黑蒜制品。

黑蒜，又稱發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60-90天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有的成分，并且黑蒜中的微量元素含量較高，具有抗氧化、抗酸化等功效。徐州檢驗檢疫局通過加大對出口大蒜企業(yè)的幫扶力度，鼓勵企業(yè)生產黑蒜、脫水蒜、鹽漬蒜等深加工蒜制品，增加產品附加值，提高國際市場競爭力。