◎文/圖 徐州日?qǐng)?bào)記者 張瑾

位于黃河、大運(yùn)河水路網(wǎng)和津浦、隴海鐵路網(wǎng)十字交叉口的徐州，自新石器時(shí)代即是南北文化的交融之地。南方人當(dāng)這里是北方，北方人當(dāng)這里是南方，南北方文化在此匯集、融合，徐州是個(gè)重要的交融點(diǎn)。

處于四方水陸孔道的徐州兼收了南北的文化，也積淀了剛與柔的品格。這里的戲曲，高亢又婉轉(zhuǎn)；這里的工藝，粗獷中見(jiàn)細(xì)膩；這里的人們，即粗礪又細(xì)致。一切都看似那么的沒(méi)道理，一切又都那么的順理成章。

蘇軾說(shuō)，余為彭城二年，樂(lè)其風(fēng)土，將去不忍，將買(mǎi)田于泗水之上而老焉；梁?jiǎn)⒊�說(shuō)，徐州莫不賤商賈，務(wù)稼穡，尊儒慕學(xué)，人頗勁悍輕剽。易中天說(shuō)，徐州人“敢作敢為西楚重書(shū)劍，有情有義齊唱大風(fēng)歌”。

沒(méi)有什么比鮮活于百姓間的民俗風(fēng)情更能代表一個(gè)城市的生氣。擷取一個(gè)個(gè)生活片斷，于鄉(xiāng)音民曲中，于柴米油鹽間，于家長(zhǎng)里短的日�，嵥�、城市街頭的矯健步履里，埋藏著令游子魂?duì)繅?mèng)繞的鄉(xiāng)愁。

多彩非遺 大巧若拙的民間智慧

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)包含民間長(zhǎng)期口耳相傳的傳說(shuō)、音樂(lè)、舞蹈、戲劇、禮儀等等，是一個(gè)地方精神文化風(fēng)貌的充分體現(xiàn)。徐州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查從2006年開(kāi)始，歷時(shí)三年，從各縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)普查出2722項(xiàng)，目前已有三批159個(gè)非遺項(xiàng)目被列入市級(jí)非遺名錄。

徐州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)既保持了民間化、生活化、多樣化的特征，又具有開(kāi)闊、大氣、靈動(dòng)的文化特色：徐州剪紙風(fēng)格淳樸、簡(jiǎn)潔大方、構(gòu)圖生動(dòng)，粗獷中透著精巧，國(guó)家級(jí)傳承人王桂英的剪紙藝術(shù)曾被藝術(shù)院校教授稱(chēng)為“東方畢加索”；徐州地方戲曲古樸舒雅、清麗秀美，又火爆激越、熱烈潑辣，迄今已有5位徐州青年演員榮獲國(guó)家戲曲最高獎(jiǎng)梅花獎(jiǎng)。徐州還是國(guó)家命名的“全國(guó)兒童畫(huà)之鄉(xiāng)”“全國(guó)農(nóng)民畫(huà)之鄉(xiāng)”“全國(guó)武術(shù)之鄉(xiāng)”。

是什么造就了徐州如此豐富多彩和特色鮮明的非物質(zhì)文化？從事多年非遺工作的李亞娃女士說(shuō)，以大運(yùn)河畔的邳州為例，這里的歷史受南北文化的影響，民間藝術(shù)融入了南方的元素，又有北方的粗獷，地處南北水陸交通要道的人們見(jiàn)多識(shí)廣，熱情包容，富有生活情趣，一種文化經(jīng)常波及到方圓許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，村村都有行家里手。廣泛的群眾性是這個(gè)地區(qū)非物質(zhì)文化能夠活躍鄉(xiāng)間和代代相傳的重要因素。

百態(tài)民生 埋藏心底的溫情絮語(yǔ)

每座城市都有被當(dāng)?shù)厝私蚪驑?lè)道的古街舊巷和名宅大院，深入其中，逡巡其間，一段難忘的集體記憶，幾處定格的人文舊影，都是這座城市最真實(shí)的民生情態(tài)。

北洋皖系名將徐樹(shù)錚的長(zhǎng)女徐櫻上世紀(jì)初曾在徐州生活了9年，晚年回憶文章談到了家鄉(xiāng)徐州的許多舊俗往事：“奶奶教我唱的徐州童謠‘月老爺，八丈高，騎白馬，挎腰刀’。我心目中把爹爹同月老爺混合為一，所以歌詞的下一半并沒(méi)有進(jìn)到我腦子里去。”文章中所提到的徐櫻未記住的童謠，相信許多老徐州都能脫口而出。

古老的戶(hù)部山民居既有達(dá)官貴人的府邸又有平民百姓的陋居，曾經(jīng)居住在此的人們都有著深深的戶(hù)部山情結(jié)。萬(wàn)通老職工趙淑玲至今念念不忘的是少女時(shí)代在戶(hù)部山走過(guò)的每一條青石板路、回眸間印在腦海里的深宅大院門(mén)上的鋪首銜環(huán)及屋頂上的各種脊獸；四中退休教師牛慶泉回憶起炎夏里戶(hù)部山居民手挾小板凳、舞著芭蕉扇找一處空地納涼聊天的鄰里和諧；在戶(hù)部山萌生初戀并與心愛(ài)的人成功牽手的程國(guó)楨老人更是將戶(hù)部山視為今生的緣分。

老牌樓、博愛(ài)街、老南門(mén)橋外，都曾是市井生活的聚居地。市民葉子令回憶了他記憶中上世紀(jì)六七十年代老牌樓的生活：“牌樓市場(chǎng)的入口是家煙酒鋪，店面雖不大，但因處于路口，又對(duì)著中山北路，所以人來(lái)人往，生意紅火。一些拉平板車(chē)的人力車(chē)夫上了中山北路的陡坡后，往往進(jìn)店要碗‘85’酒，就點(diǎn)花生米，在此歇歇腳”“上坡不遠(yuǎn)，是處熱鬧的場(chǎng)所，河岸及坡下，一些民間藝人在此圈地?cái)[場(chǎng)，說(shuō)書(shū)的、唱戲的，雜耍、說(shuō)唱和變戲法的，個(gè)個(gè)拿出看家本事”。

花樣美食 滋味悠長(zhǎng)的徐州味道

徐州味道與兼容的城市性格相吻，各地美食都能在這里落地生根，南甜，北咸，東辣，西酸，只要夠味，徐州人通吃。若說(shuō)哪種菜可以代表徐州？提起任何一樣怕都有以偏概全之嫌。

徐州美食有著古老的歷史淵源，被本地廚行尊為“烹飪鼻祖”的彭祖生活在四千多年前的上古時(shí)代，相傳因獻(xiàn)雉羹給堯帝而受封于大彭氏國(guó)（今徐州）。雉羹經(jīng)過(guò)演進(jìn)于現(xiàn)代徐州人的早餐文化里已成一道不可或缺的風(fēng)景，由雉羹發(fā)展而來(lái)的馬市街饣它湯被評(píng)為“中華名小吃”，每天早上天不亮就有市民排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。

彭祖對(duì)徐州美食的貢獻(xiàn)，還有各種羊肉的吃法，特別是入伏當(dāng)日全城吃“伏羊”的熱烈，直逼伏天里的氣溫，赤日炎炎紅油耀目，大塊吃肉，大碗喝酒，徐州人的彪悍和豪爽盡在這一刻。

把子肉、丸子湯、地鍋喝餅等美食有著樸素的平民色彩，帶著深深的徐州烙印。如果再找一個(gè)這種風(fēng)格的代表，非烙饃莫屬。烙饃與北方煎餅、南方薄餅相仿，卻又是徐州獨(dú)有。作為大眾主食，徐州人吃烙饃花樣迭出：直接吃、泡著吃、卷著吃，卷的東西有白糖、麻醬、羊肉串、辣椒疙瘩、雞蛋炒鹽豆，最創(chuàng)意的是烙饃卷烙饃，即普通烙饃卷油炸烙饃。

一方水土，一方味道，歷數(shù)徐州美食，盡展城市風(fēng)情。

全民健身 古今綿延的城市活力

徐州自古民風(fēng)強(qiáng)健，四千年前的大彭氏國(guó)即有了彭祖氣功；出土于徐州的漢畫(huà)像石中舉重、摔跤、狩獵、蹴鞠、武術(shù)的畫(huà)面生動(dòng)再現(xiàn)了漢代人的精神風(fēng)采；內(nèi)外兼修、剛?cè)岵��?jì)的太極拳歷史與徐州也有淵源。

古城徐州擁有著令人驕傲的體育歷史，運(yùn)動(dòng)基因在這片土地上衍衍不息。《莊子·刻意》記載的“吹呴呼吸，吐故納新”被《彭城武林》編著者于學(xué)強(qiáng)認(rèn)為是中華武術(shù)形態(tài)的最早雛形�！稘h代體育》著者劉秉果、趙明奇認(rèn)為，漢代的兵器擊刺從軍事練武走向了娛樂(lè)表演，反映出漢代民眾積極進(jìn)取的風(fēng)貌。

體育是彰顯社會(huì)文明的窗口，從體育文化可以管窺一座城的精神和氣度。在世界體育賽場(chǎng)上，徐州運(yùn)動(dòng)員群星閃耀，韓曉鵬、閻森等數(shù)十位世界冠軍在國(guó)際賽場(chǎng)彰顯著困難面前不低頭的拼搏精神。

全民健身運(yùn)動(dòng)是構(gòu)建和諧社會(huì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，每當(dāng)云龍湖畔華燈初上，慢跑、散步，廣場(chǎng)舞、踢毽子，更有龐大的健步走團(tuán)隊(duì)邁著豪邁的步伐，參與者眾。徐州基層全民健身設(shè)施覆蓋延伸，城市社區(qū)“10分鐘體育健身圈”已初步形成，全市上下形成了“我運(yùn)動(dòng)、我健康、我快樂(lè)”的健身熱潮。2017“徐馬”的成功舉辦演繹了全民運(yùn)動(dòng)的精彩華章，體現(xiàn)了朝氣蓬勃的城市精神。