徐州日報訊（徐報融媒記者 季芳）方便、快捷、選擇多，在我市，每天有數(shù)萬人（次）通過電商平臺解決吃飯問題。相比進店堂食，外賣多了包裝、配送環(huán)節(jié)，由此引發(fā)的消費糾紛和安全隱患也不在少數(shù)。12月27日，我市2019年小餐飲規(guī)范店創(chuàng)建總結(jié)表彰暨首批“食安封簽”投放活動啟動，1萬張外賣“食安封簽”正式投放市場。

作為全市“為民辦實事工程”，2019年，我市在主城區(qū)已有150家小餐飲規(guī)范店的基礎上，繼續(xù)深入推進餐飲行業(yè)示范創(chuàng)建工程，通過“點對點幫扶”，鼓樓、云龍、泉山三區(qū)市場監(jiān)管部門共指導60余家小餐飲從“場所面積、信息公示、人員管理、制度管理、明廚亮灶、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、清洗消毒、操作流程、文明餐桌、油煙防控”等10個方面進行改造升級，最終有50家小餐飲規(guī)范店通過達標驗收。

同時，隨著餐飲電商平臺的蓬勃發(fā)展，來自電商平臺的訂單對小餐飲企業(yè)來說，已漸漸成為主流。如何確保電商平臺餐飲安全成為食品安全監(jiān)管的新課題。

為此，我市市場監(jiān)管部門決定在優(yōu)秀小餐飲商戶中選取了一些信譽好、經(jīng)營狀況穩(wěn)定、送餐量較大的網(wǎng)絡送餐商戶作為試點對象，免費發(fā)放一批“食安封簽”，由外賣商戶出餐時使用，一餐一封簽，確保配送過程中的食品安全。首批共有1萬張“食安封簽”投放市場，后期將陸續(xù)在全市推廣，為外賣訂餐送餐保駕護航。

“外賣的源頭是小餐飲，我們希望通過創(chuàng)建小餐飲規(guī)范店，帶動全市小餐飲整體質(zhì)量安全水平提升；網(wǎng)絡訂餐配送環(huán)節(jié)存在二次污染的風險，‘食安封簽’能夠有效防控風險，進一步強化食品安全，讓消費者吃得安心。”市市場監(jiān)管局副局長賀中華表示，“食安封簽”可以增加商戶、外賣配送人員和消費者之間的信任并明確責任，希望廣大商家按照自己的承諾，把食品安全牢記于心，把食安封簽工作穩(wěn)步往前推進，提升消費者對食品安全的滿意度。

據(jù)悉，下一步，我市還將進一步加強網(wǎng)絡餐飲服務的安全監(jiān)管，要求網(wǎng)絡訂餐平臺落實好資格審查、信息報送、日常管理、應急處置等責任，加強對配送人員的培訓，強化對配送工具的清洗消毒。入網(wǎng)餐飲戶要嚴格按照食品安全操作規(guī)范的要求，從證照公示、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工控制、清洗消毒等各環(huán)節(jié)落實主體責任，保證線上線下供餐質(zhì)量同標同質(zhì)。