為全面加強(qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，切實(shí)解決糕點(diǎn)行業(yè)食品質(zhì)量安全問題，8月17日，徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局召開糕點(diǎn)行業(yè)專項(xiàng)整治工作動(dòng)員會(huì)，區(qū)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，政策法規(guī)科、稽查大隊(duì)、食品安全監(jiān)管科、各基層分局等單位負(fù)責(zé)人及全區(qū)49家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

 會(huì)議學(xué)習(xí)宣貫了《關(guān)于開展全區(qū)生產(chǎn)領(lǐng)域糕點(diǎn)質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的通知》要求，對全區(qū)糕點(diǎn)生產(chǎn)加工單位健全生產(chǎn)記錄、建立食品安全追溯體系、嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度等提出明確要求，并對開展糕點(diǎn)專項(xiàng)整治工作做出具體的安排部署。

 會(huì)上首先剖析了糕點(diǎn)企業(yè)目前存在的主要問題，集中表現(xiàn)在管理粗放，過程控制無保障、缺乏食品安全管理人員、產(chǎn)品不合格率上升等，并提出了相應(yīng)的整改建議。要求企業(yè)要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，以誠實(shí)守信的生產(chǎn)經(jīng)營行為和質(zhì)量可溯的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，對自身、對消費(fèi)者、對社會(huì)負(fù)責(zé);要對照糕點(diǎn)行業(yè)專項(xiàng)整治要求，認(rèn)真逐項(xiàng)開展自查自糾，緊抓員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)和知行合一，切實(shí)增強(qiáng)員工食品安全意識、提升自身質(zhì)量管理水平。

 會(huì)上強(qiáng)調(diào)，此次專項(xiàng)整治將強(qiáng)化監(jiān)管力度，將案件查處與行政指導(dǎo)相結(jié)合，集中整治和行業(yè)規(guī)范相結(jié)合，并提出“五點(diǎn)要求”，一是要建立健全案件查處機(jī)制，做到發(fā)現(xiàn)一起查處一起，達(dá)到震懾效果;二是各單位要以整治任務(wù)為目標(biāo)，逐級壓實(shí)責(zé)任，各司其職，確保整治行動(dòng)取得實(shí)效;三是加大執(zhí)法力度，采取重拳出擊，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求。四是強(qiáng)化信息聯(lián)合懲治，特別是屢查屢犯的嚴(yán)格按照“雙公示”要求進(jìn)行公示，納入經(jīng)營企業(yè)信用檔案，切實(shí)做到“一處違法，處處受限”。五是企業(yè)要積極參與，作為確保食品安全的主體要規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，改進(jìn)生產(chǎn)工藝設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

 局長朱友強(qiáng)在會(huì)上強(qiáng)調(diào)：要統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識開展糕點(diǎn)專項(xiàng)整治的重要性和緊迫性切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，確保整治取得實(shí)效;要協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，明確責(zé)任，形成上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)合整治機(jī)制和強(qiáng)大打擊合力，企業(yè)要在目標(biāo)之上，建立追溯系統(tǒng)、完善產(chǎn)業(yè)體系、提升企業(yè)規(guī)模，打造質(zhì)量品牌，確保完成整治目標(biāo)任務(wù)努力推動(dòng)食品生產(chǎn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 與會(huì)企業(yè)在會(huì)后表示，通過聽取行業(yè)存在問題剖析及專項(xiàng)整治要求，下一步將全面自查整改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全控制能力，增強(qiáng)食品企業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)和水平，有效避免安全隱患。

 （文、圖/由徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)督管理局提供）