黃淮網(wǎng)   近日，徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局張集分局全面開展轄區(qū)內托老機構食品安全監(jiān)督檢查工作，排查食品安全隱患，預防秋冬季托老機構食堂食品安全事故的發(fā)生。

 此次檢查，張集分局堅持地方政府聯(lián)動、部門聯(lián)手的執(zhí)法方式，“兩同步”保障老年人的飲食與身體健康。一是開展抽檢工作與運用技術監(jiān)督手段保食品質量安全同步。針對食堂消耗量大的食品原料大米、面粉、食用油、粉條、調味品、蔬菜、魚、肉以及日常餐飲具進行抽檢，排查細菌、霉變、重金屬、食品添加劑等污染隱患;二是強化現(xiàn)場檢查與監(jiān)督保障餐飲后廚安全同步。對從業(yè)人員健康狀況、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理等情況進行全面檢查，仔細查看原始記錄、索證索票、進貨查驗制度落實情況，用執(zhí)法監(jiān)督監(jiān)管進一步凈化經(jīng)營環(huán)境。

 此次檢查，共檢查3家托老機構食堂，未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患。下一步，張集分局將強化“技術監(jiān)督+執(zhí)法監(jiān)督”，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為采取最嚴厲的處罰等有力措施，嚴控食品安全、狠抓食堂后廚管理，把食品安全落到實處。

 (文/由徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)督管理局提供)