黃淮網(wǎng)訊  1月11-12日為江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平合格性考試(俗稱小高考)，銅山區(qū)設(shè)3個(gè)考點(diǎn)，為切實(shí)做好考試期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，銅山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提早介入，精心部署小高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保廣大考生飲食安全和身體健康。

 此次保障工作銅山局強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，提前介入，精心進(jìn)行部署。與教育部門及時(shí)溝通，制定切實(shí)可行的工作實(shí)施方案，對(duì)定點(diǎn)餐飲單位實(shí)行全程監(jiān)督，每個(gè)單位配備2名監(jiān)管人員駐點(diǎn)監(jiān)督。同時(shí)，對(duì)小高考期間的食品供應(yīng)菜單進(jìn)行了審核，調(diào)整供應(yīng)品種，避免使用高風(fēng)險(xiǎn)食品。考試期間，組織執(zhí)法人員對(duì)考點(diǎn)食堂全程駐點(diǎn)保障，重點(diǎn)檢查食品容器、餐具是否消毒到位，嚴(yán)格實(shí)施“明廚亮灶”設(shè)施監(jiān)控學(xué)生餐燒制及出餐全過程，督促學(xué)校做好食品留樣工作;為保證菜品供應(yīng)及時(shí)、安全，對(duì)當(dāng)餐使用的主要食材進(jìn)行快檢，控制學(xué)生餐分三批次進(jìn)行燒制，并對(duì)菜肴進(jìn)行全程熱保溫，燒制結(jié)束到用餐結(jié)束嚴(yán)格控制在2小時(shí)以內(nèi)，有力防控風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)學(xué)校周邊餐飲單位、小餐桌等情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對(duì)不符合要求的，限期整改。

 此次“小高考”保障共出動(dòng)食品安全保障人員34人次，審核菜單18份，快檢63批次，師生5200余人用餐，未發(fā)生食品安全事故，圓滿完成此次“小高考”期間的食品安全保障任務(wù)。(孫曉娜)