黃淮網訊  1月11-12日為江蘇省普通高中學業(yè)水平合格性考試(俗稱小高考)，銅山區(qū)設3個考點，為切實做好考試期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，銅山區(qū)市場監(jiān)管局提早介入，精心部署小高考餐飲服務食品安全保障工作，確保廣大考生飲食安全和身體健康。

 此次保障工作銅山局強化組織領導，提前介入，精心進行部署。與教育部門及時溝通，制定切實可行的工作實施方案，對定點餐飲單位實行全程監(jiān)督，每個單位配備2名監(jiān)管人員駐點監(jiān)督。同時，對小高考期間的食品供應菜單進行了審核，調整供應品種，避免使用高風險食品�？荚嚻陂g，組織執(zhí)法人員對考點食堂全程駐點保障，重點檢查食品容器、餐具是否消毒到位，嚴格實施“明廚亮灶”設施監(jiān)控學生餐燒制及出餐全過程，督促學校做好食品留樣工作;為保證菜品供應及時、安全，對當餐使用的主要食材進行快檢，控制學生餐分三批次進行燒制，并對菜肴進行全程熱保溫，燒制結束到用餐結束嚴格控制在2小時以內，有力防控風險。同時加強對考點學校周邊餐飲單位、小餐桌等情況進行全面監(jiān)督檢查，對不符合要求的，限期整改。

 此次“小高考”保障共出動食品安全保障人員34人次，審核菜單18份，快檢63批次，師生5200余人用餐，未發(fā)生食品安全事故，圓滿完成此次“小高考”期間的食品安全保障任務。(孫曉娜)