文/圖 徐州日?qǐng)?bào)記者 李?lèi)倫?/span>

“雖然這個(gè)假期沒(méi)有出去玩，但咱‘大徐州’的美食治愈了我的胃！”“唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)！燒烤、火鍋、大閘蟹吃起來(lái)！”近日，市民紛紛在網(wǎng)上發(fā)表了自己假期中“舌尖上的期待”。

10月4日，記者走訪(fǎng)了多處餐飲企業(yè)聚集的商圈，看看這個(gè)國(guó)慶假期，徐州人的餐飲“食”力究竟如何？

場(chǎng)景一：

吃飯排“長(zhǎng)龍”

堂食生意火爆

“作為一名徐州人，假期怎么能不去吃燒烤呢？2日晚上想和家人去一家連鎖燒烤店吃的，6點(diǎn)多去的，門(mén)口排了十多個(gè)人就沒(méi)等。所以3日下午我們5點(diǎn)多就過(guò)去了，就算這樣依然差點(diǎn)沒(méi)位子！”家住橡樹(shù)灣的史女士告訴記者。

“平時(shí)周末的時(shí)候來(lái)吃飯的人也不少，但是趕上假期的時(shí)候，人更多，我們基本上‘腳不沾地’，從早忙到晚。”蘇寧廣場(chǎng)的一家火鍋店內(nèi)，熱氣籠罩，香味四溢，服務(wù)員甚至來(lái)不及多說(shuō)幾句，就匆匆去給食客上菜了。

除了商場(chǎng)內(nèi)的餐飲店鋪，很多飯店的包間也是早早被預(yù)訂完畢，全天無(wú)空。“每逢假期包間預(yù)訂都很火爆。最早預(yù)約的顧客甚至?xí)�提前幾個(gè)月就預(yù)約了國(guó)慶假期的包間，從1號(hào)到5號(hào)，我們包間一直都是約滿(mǎn)的狀態(tài)。”一家菜館的工作人員告訴記者。

不止這家飯店，下午6點(diǎn)多，濱湖新天地的停車(chē)場(chǎng)已經(jīng)停滿(mǎn)了車(chē)，不少飯店門(mén)口都有一名引導(dǎo)員正對(duì)新來(lái)車(chē)輛進(jìn)行引導(dǎo)。附近一家家飯店里的食客都是絡(luò)繹不絕。

“今年從中秋到十一，這兩個(gè)假期來(lái)吃飯的人都特別多，車(chē)位停得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。從下午4、5點(diǎn)有顧客來(lái)我們就開(kāi)始引導(dǎo)停車(chē)，到后面大多數(shù)顧客吃完離開(kāi)，忙完也得晚上11點(diǎn)。”一位引導(dǎo)員在指揮一輛車(chē)停好后告訴記者。

場(chǎng)景二：

線(xiàn)上訂餐成潮流

餐飲逐漸“線(xiàn)上化”

金女士是一名從淮北過(guò)來(lái)的“新徐州人”，也是一名“美食愛(ài)好者”，趁著假期，她帶著來(lái)看望她的父母去“打卡”了多家收藏已久的店鋪，“人多”是她最大的感受，在她看來(lái)，線(xiàn)上訂座像是一個(gè)“快速通道”，“像國(guó)慶這種節(jié)日，到處吃飯都要排很長(zhǎng)的隊(duì)。提前訂座的話(huà)不用擔(dān)心去了沒(méi)位子，只要按時(shí)到直接就能開(kāi)始點(diǎn)餐吃飯。”

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年國(guó)慶期間，到店餐飲線(xiàn)上預(yù)訂單量同比增長(zhǎng)87.6%。

除了線(xiàn)上訂座，國(guó)慶的消費(fèi)“食”力在外賣(mài)訂單上也有所體現(xiàn)。4日下午1點(diǎn)多，雖然已經(jīng)過(guò)了吃飯的高峰時(shí)間段，但一個(gè)個(gè)穿著黃色或者藍(lán)色工作服的外賣(mài)員，手里提著剛剛做好的外賣(mài)，穿梭在蘇寧廣場(chǎng)的過(guò)道或電梯間。

“平時(shí)上班比較累，假期就想在家‘宅’著休息一下，而且出去吃飯人多還要排隊(duì)，點(diǎn)外賣(mài)效率比較高，還能吃點(diǎn)好的犒勞一下自己。”馬帥就是這次假期“點(diǎn)外賣(mài)大軍”中的一員，說(shuō)起為什么點(diǎn)外賣(mài)，他給出了這樣的答案。

場(chǎng)景三：

“小吃小喝”新風(fēng)口

小店業(yè)態(tài)招人愛(ài)

老家地鍋、三中高皇羊肉館、家有美味、兩來(lái)風(fēng)、二中老鄭烤肉筋……在大眾點(diǎn)評(píng)10月4日更新的點(diǎn)評(píng)榜單上，出乎意料地，前二十名中，并非全都是一些高檔、新鮮的餐飲店，反而是徐州本地特色菜、小吃占據(jù)了將近“半壁江山”。

如今，人們對(duì)美食的消費(fèi)需求在不斷變化，一些更接地氣的“小吃小喝”受到了很多群眾歡迎。

10月2日晚上8點(diǎn)，記者來(lái)到云龍區(qū)民富園夜市，車(chē)輪餅、卷烙饃、冰粉、炸雞柳，一家家小吃攤前圍滿(mǎn)了排隊(duì)的群眾，攤位中間擺放的兩排矮桌前已經(jīng)坐滿(mǎn)了人，正品嘗著美食。店主們熱火朝天地忙碌著，油花的“滋滋”聲和人潮的喧鬧聲混在一起，“煙火氣”隨之升騰。

“從9月30日晚上開(kāi)始，來(lái)夜市的人就比平時(shí)多了很多。平時(shí)工作日一個(gè)人就忙得過(guò)來(lái)，今天我們兩個(gè)人在這，都有點(diǎn)來(lái)不及。凌晨我們就起來(lái)備菜了，就怕不夠。”趙先生一邊用鏟子快速把蝦滑切成小塊，一邊大聲回復(fù)著記者，語(yǔ)氣中滿(mǎn)是笑意。

“夜市和商場(chǎng)里坐在那吃飯感覺(jué)不一樣，夜市可以邊吃邊逛邊聊天，過(guò)節(jié)不就是要這種自由自在悠閑的感覺(jué)嗎？而且在這還能同時(shí)吃到很多種不同的美食，多恣兒！”一旁在等餐的顧客和記者閑聊道。

與此同時(shí)，在云龍區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的美食街上，炸雞腿、鹵鴨脖、炒板栗、奶茶店也都排著隊(duì)。多家店的店員告訴記者，為了帶動(dòng)群眾國(guó)慶節(jié)的消費(fèi)熱情，不少店在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出了假期可用的優(yōu)惠券，這也帶動(dòng)了群眾的消費(fèi)熱情。