新華網(wǎng)南京11月4日電（記者凌軍輝）記者從江蘇省淮安市淮安區(qū)質(zhì)監(jiān)局獲悉，該區(qū)10月25日至11月3日開展肉皮加工專項整治行動，依法對現(xiàn)有50余家無證無照肉皮加工戶采取強制關(guān)停和規(guī)范管理措施，從源頭上根治這一食品安全隱患。

　　肉皮加工是淮安區(qū)的特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)匾研纬梢欢ㄒ?guī)模�；窗矃^(qū)質(zhì)監(jiān)局局長楊慶榮介紹，過去，全區(qū)的肉皮加工大都是家庭作坊式制作，生產(chǎn)設(shè)施簡陋，衛(wèi)生條件較差，甚至有些加工戶違法添加有毒有害添加劑。雖然當(dāng)?shù)卣�府多次進行了專項整治，但由于是一家一戶的加工生產(chǎn)，這些加工戶存在與政府“躲貓貓”的行為。

　　為了徹底清除肉皮加工“黑作坊”，淮安區(qū)從質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、衛(wèi)生、工商等部門和鎮(zhèn)居兩級抽調(diào)了近百人，成立了10個整治工作組，責(zé)令所有加工戶全部停產(chǎn)停業(yè)整頓。為汲取以往整治“躲貓貓”教訓(xùn)，區(qū)里依法對加工戶的生產(chǎn)鍋爐、洗池進行徹底搗毀，確保不再出現(xiàn)“死灰復(fù)燃”現(xiàn)象。

　　楊慶榮表示，淮安區(qū)還積極引導(dǎo)和扶持肉皮加工規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，劃出專門地塊建立肉皮加工產(chǎn)業(yè)區(qū)，引導(dǎo)加工戶入園加工生產(chǎn)，向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級。同時出臺專門的優(yōu)惠政策給予扶持和指導(dǎo)，確保經(jīng)營戶在取得食品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證的前提下從事肉皮加工生產(chǎn)，杜絕違法生產(chǎn)行為。