在全國(guó)食品安全城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建試點(diǎn)工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，汪洋強(qiáng)調(diào)：食品安全事關(guān)人民群眾福祉和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局，嚴(yán)把農(nóng)田到餐桌每一道防線，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。(10月21日《大眾日?qǐng)?bào)》)

近幾年，食品安全惡性事件頻頻發(fā)生，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。蘇丹紅鴨蛋，讓百姓見(jiàn)了禽蛋就開(kāi)始膽小;三聚氰胺奶粉，讓百姓喝奶都小心翼翼;地溝油更是厲害，讓百姓連炒菜都成了奢侈。還有瘦肉精、毒生姜、鎘大米，每一次事件的曝光都百姓心里打顫，“還有什么東西是安全的，安全食品離大家的餐桌還有多遠(yuǎn)”?這些成立普羅眾生的共同心聲。

民以食為天，食以安為先。老百姓吃不好、喝不好，黨和政府就心里不踏實(shí)、睡不好。怎樣才能讓來(lái)百姓安心吃、放心吃?對(duì)此，各地工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門聯(lián)合進(jìn)行了定期的專項(xiàng)整治工作，特別是針對(duì)節(jié)假日開(kāi)展突擊檢查，確保百姓“舌尖上的安全”。去年開(kāi)始，啟動(dòng)全國(guó)食品安全城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建試點(diǎn)，一批安全食品產(chǎn)業(yè)鏈陸續(xù)建立并取得積極成效。進(jìn)入10月以來(lái)，“史上最嚴(yán)”的新《食品安全法》正式實(shí)施，必將對(duì)不法分子和危害食品安全的行為給予強(qiáng)烈的震懾。黨和政府的努力下，食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好，但風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在。

確保百姓餐桌安全，就要利用新《食品安全法》實(shí)行的有利時(shí)機(jī)，用好監(jiān)管這把“利劍“。要保證“舌尖上的安全”，就要抓好從“生產(chǎn)”到“進(jìn)口”的每一關(guān)，做到關(guān)關(guān)監(jiān)管、環(huán)環(huán)安全。一是嚴(yán)把好農(nóng)產(chǎn)品的種植關(guān)。選優(yōu)種、噴良藥，堅(jiān)持無(wú)毒優(yōu)先，以綠色食品為目標(biāo)。二是嚴(yán)把農(nóng)副產(chǎn)品加工關(guān)。干凈衛(wèi)生無(wú)添加，堅(jiān)持安全健康為主，以美味可口為主。三是嚴(yán)把食品銷售關(guān)，加大監(jiān)測(cè)和抽查，使偽劣、三無(wú)、有害產(chǎn)品必下架，令餐桌上的百姓吃之坦然。

食品安全是社會(huì)大事，既要以立法以規(guī)范，以監(jiān)管促提升，又要加以道德教育和宣傳，從而在全社會(huì)形成我為食品安全做貢獻(xiàn)的良好氛圍，這樣，安全食品才會(huì)源源不斷地出現(xiàn)在百姓餐桌。(劉富恩)