業(yè)內(nèi)人士分析，蔬菜和淡水魚價格上漲與天熱運輸成本增加，以及周邊多雨，影響了蔬菜和淡水魚產(chǎn)量有關(guān)。

入夏以來，徐州雨水不斷，徐州周邊多地區(qū)出現(xiàn)內(nèi)澇災(zāi)害。降雨對蔬菜的批發(fā)價格帶來明顯影響，蔬菜整體以漲為主，有的綠葉菜價格翻了一倍，菜花的批發(fā)價格甚至暴漲3倍。淡水魚價格也在爬高，鯽魚批發(fā)價格更是創(chuàng)下20多年來最高價。

部分綠葉菜價格翻倍漲

“以前都是幾斤幾斤的買，漲價之后，都是幾兩幾兩的買了。”近日，不少市民反映近期綠葉菜漲勢迅猛。夏季天氣炎熱，太熱的東西不想吃，王女士想著買點菠菜回家涼拌吃，到菜市場一看，大部分菜都漲了價。正在剪子股菜市購買蔬菜的王女士說，前段時間，菠菜價格也就是2.5元/斤，沒想到短短時間內(nèi)就漲到了6元/斤。

賣菜的攤主告訴王女士，他們?nèi)ナ袌雠�發(fā)菠菜也比較困難，供應(yīng)量太少。菠菜價格浮動這么大，除了這段時間降雨厲害之外，菠菜下季也是其中一個原因。

記者從徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場了解到，降雨對蔬菜的批發(fā)價格帶來明顯影響，蔬菜整體以漲為主。菠菜、藕、生菜批發(fā)價格略漲，大蔥價格出現(xiàn)回落，前日因降雨上漲的黃瓜、青椒價格回落。綠葉菜類中，菠菜漲幅最大。批發(fā)價從1.5元/斤漲至2.5元-3元/斤，油菜、油麥菜的價格也上揚(yáng)三分之一，上海青、生菜等每斤批發(fā)價上漲6毛多。蔬菜類中，批發(fā)價漲幅最大的，當(dāng)屬菜花，從6—7毛/斤漲到2元/斤，漲幅達(dá)3倍。喜歡涼拌蓮藕的市民也得失望，蓮藕批發(fā)價格漲至4元-5元/斤。

業(yè)內(nèi)人士分析，高溫天人們飲食結(jié)構(gòu)的變化，是菜價上漲、肉蛋價走低的原因之一。再加上連續(xù)大雨讓徐州周邊地區(qū)多地蔬菜大棚受災(zāi)嚴(yán)重，尤其是綠葉菜被雨水浸泡，損失慘重，價格也一下子漲了起來。以菜花為例，因菜花來自外地，就很受天氣以及運輸影響。蔬菜運輸過程中，運輸車輛需要加冰保鮮，成本增加。此外，天氣炎熱，蔬菜易腐爛，批發(fā)商損耗的菜量大。而市民也買的少，都是買當(dāng)日用量，不進(jìn)行存儲。市場進(jìn)入了買難賣難階段，有的市民想購買的蔬菜，不一定能買到。

業(yè)內(nèi)人士建議，市民可以多購買本地菜，有些蔬菜價格就在下跌，例如土豆，從1.2元/斤下降至6-8毛/斤。而且茄子、番茄、豆角也都大量上市。

鯽魚批發(fā)價創(chuàng)新高 達(dá)12元/斤

在菜市場走訪期間，記者發(fā)現(xiàn)，同樣價格上行的還有淡水魚，其中以鯽魚漲幅最為迅猛。“鯽魚批發(fā)價都12元/斤了，比前兩三個月漲了一倍。”徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場的淡水魚類批發(fā)商說，鯽魚以往最高價格也就6.5-7元/斤，他說，自己做了20多年的魚類批發(fā)，也沒見到過這么高的價格，創(chuàng)了20多年來價格最高值。銀鯽的價格漲至8元/斤;鯰魚價格上漲達(dá)到7元/斤。

為何淡水魚會出現(xiàn)大幅波動?業(yè)內(nèi)人士分析，淡水魚價格波動主要受出塘量減少、需求增加影響。據(jù)批發(fā)商介紹，溫度升高，外地淡水魚運輸損耗增加，造成貨源相對緊張。而且運輸活魚可不容易，需要不斷地向水箱里充氧。為了保持水溫，還得往水里加冰塊。但在夏季高溫中運輸過程中的水箱溫度變得難以控制，容易造成活魚死亡，因此魚的運輸成本增加。

近期南方持續(xù)的強(qiáng)降雨對淡水魚市場也帶來一定影響，持續(xù)的強(qiáng)降雨會破壞淡水魚的生長環(huán)境，進(jìn)而影響魚的產(chǎn)量和品質(zhì)。水溫的變化，因為雨下得太多，和原來的水混在一起會導(dǎo)致水溫降低，魚就會有應(yīng)激反應(yīng)，會生病。另外就是特別容易引起“翻塘”，大雨會把原來沉積在池底的臟東西比如糞便翻起來，使得水質(zhì)敗壞，魚的免疫力和抵抗力都會下降，導(dǎo)致魚的死亡。

天氣轉(zhuǎn)熱后，病魚數(shù)量的慢慢增加，使魚價受到了一定的沖擊。鯽魚大紅鰓病和鰓出血病呈現(xiàn)出逐漸抬頭的趨勢。另外，四五月份豬肉價格大幅上漲，老百姓對于常規(guī)淡水魚的需求量逐漸增加。

進(jìn)入7月份后，學(xué)生放假，每年的這個時候，各種你來我往的宴請聚會越來越頻繁。而且結(jié)婚旺季，酒店用量激增，對于淡水魚市場同樣也有不小的拉動左右。批發(fā)商還了解到，作為魚飼料主要原料的玉米、豆餅等價格近期有所上浮，增加了養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)成本，進(jìn)而也推高了魚的塘口價。目前，白鰱、花鰱、鯉魚波動不是太大，這些魚主要來自連云港、微山湖，產(chǎn)量還可以。

剪子股賣魚的攤主告訴記者，淡水魚是一天一個價格，每天都在變化著。業(yè)內(nèi)人士建議養(yǎng)殖戶，一定要密切注意天氣變化，及時防范，將暴雨的影響降到最低;同時把握銷售時機(jī)。

徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場提供了昨日部分蔬菜的批發(fā)價格情況

菠菜2.5元/斤

藕4.5元/斤

生菜2.0元/斤

大蔥0.9元/斤

黃瓜0.8元/斤

青椒0.4元/斤

西紅柿0.9元/斤

油菜1.2元/斤

土豆0.9元/斤

豆角0.9元/斤

胡蘿卜0.8元/斤

木耳菜0.8元/斤

韭菜0.9元/斤

蒜薹2.8元/斤

冬瓜0.3元/斤

毛豆1.2元/斤

空心菜0.4元/斤

苦瓜1.0元/斤

香菜1.3元/斤

紅椒0.9元/斤

韭菜苔3.5元/斤

山藥1.5元/斤

扁梅豆1.6元/斤

豌豆苗2.5元/斤

上海青1.3元/斤

油麥菜1.4元/斤