黃淮網(wǎng)訊 1月27日，徐州市食品安全委員會辦公室、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間全市食品安全監(jiān)管工作的通知》。通知明確指出，在全市突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)期間，全市餐飲單位暫停集體聚餐活動，廚師不得承辦農(nóng)村集體宴席;妥善處理消費者的合理訴求，避免因取消訂餐而產(chǎn)生糾紛。

 通知要求，根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)具體情況，采取針對性強、力度大的措施、加強食品安全監(jiān)管，嚴格落實食品生產(chǎn)者的主體責任，全力保障人民群眾食品安全。具體措施如下：

 在餐飲消費環(huán)節(jié)：禁止在餐飲場所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽，禁止制售野生動物及其制品;從業(yè)人員一律配戴口罩，保持個人衛(wèi)生;嚴格晨檢，做好記錄，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即離崗就醫(yī);每天對餐廳地面、空氣進行消毒，就餐場所保持空氣流通;加工畜禽類食品要生熟分開存放、燒熟煮透，不提供風險較高的生食類食品。嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保畜禽產(chǎn)品來源可溯、途徑合法;配合有關(guān)部門做好信息調(diào)查及核對工作，發(fā)現(xiàn)疑似患者及時報告當?shù)丶部夭块T。餐飲單位要妥善處理消費者的合理訴求，避免因取消訂餐而產(chǎn)生糾紛。在一級響應(yīng)期間，餐飲單位要采取不舉辦集體聚餐或暫停營業(yè)等綜合措施，切實減少人員流動和集中。各地嚴禁舉辦群體性聚餐活動，嚴禁舉辦農(nóng)村集體聚餐、群體性農(nóng)家宴等活動，各類廚師不得承辦農(nóng)村集體宴席。

 在食品流通環(huán)節(jié)：對農(nóng)貿(mào)市場開展檢查整治，要求市場開辦單位張貼“嚴禁活禽交易的公告”，嚴格杜絕活禽銷售。嚴禁農(nóng)貿(mào)市場非法經(jīng)營各類野生動物，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。指導(dǎo)督促市場開辦單位每天進行清洗消毒、通風換氣，保持環(huán)境衛(wèi)生和空氣流通。市場內(nèi)經(jīng)營、管理及采購人員按照要求佩戴口罩，做好個人防護。

 在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：加強監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊認真落實主體責任，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度。嚴格查驗畜禽類原料檢疫證章，嚴禁采購檢驗檢疫不合格或腐敗變質(zhì)的畜禽類原料�！　「鞯厥嘲厕k及市場監(jiān)管部門要充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、商務(wù)、衛(wèi)生健康等部門保持密切聯(lián)系，加強信息通報，及時掌握疫情防控相關(guān)工作進展情況，形成疫情防控工作合力，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。(費堅真)