黃淮網(wǎng)(徐仕評(píng) 費(fèi)堅(jiān)真)  為保障元旦春節(jié)期間全市乳制品質(zhì)量安全，2020年12月31日起，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

檢查采取隨機(jī)抽取的方式開(kāi)展。在新沂市衛(wèi)崗乳品有限公司，執(zhí)法人員采取查閱臺(tái)帳、檢查現(xiàn)場(chǎng)等方式，針對(duì)企業(yè)在進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等工作情況進(jìn)行詳細(xì)了解，督促該企業(yè)及屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)履行食品安全企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管職責(zé)，確保元旦春節(jié)期間食品質(zhì)量安全。

近年來(lái)，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局著力乳制品監(jiān)管工作：

一是督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。全市5家乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部懸掛食品安全公示牌，公示企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、自查信息、監(jiān)督檢查信息等。嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

二是建立政企溝通交流平臺(tái)。建立全市乳制品企業(yè)座談會(huì)制度，鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)探索基于產(chǎn)品研發(fā)、原料把關(guān)、過(guò)程監(jiān)控、定期監(jiān)測(cè)等控制措施，合理設(shè)定低溫短保質(zhì)期乳制品微生物等檢驗(yàn)項(xiàng)目和頻次。鼓勵(lì)集團(tuán)公司設(shè)立中心實(shí)驗(yàn)室，對(duì)所屬乳制品工廠統(tǒng)一進(jìn)行檢驗(yàn)把關(guān)，提高效率、節(jié)約資源、降低成本。

三是開(kāi)展體系檢查。組建了由生產(chǎn)、質(zhì)量、檢驗(yàn)方面的專家組成的專項(xiàng)檢查組，成員來(lái)自高校、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、大型乳企業(yè)、行政機(jī)關(guān)等。日常檢查采取核查現(xiàn)場(chǎng)、查閱文件、核對(duì)材料及考核相關(guān)業(yè)務(wù)人員等方式進(jìn)行，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況、檢驗(yàn)?zāi)芰Α⒉缓细癞a(chǎn)品追溯與處置等4個(gè)方面共計(jì)40個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行系統(tǒng)、細(xì)致的檢查。對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)書面反饋給被檢查單位和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局，并提出整改要求，形成閉環(huán)管理。通過(guò)體系檢查，提高了監(jiān)管效能，創(chuàng)新了監(jiān)管手段，強(qiáng)化了企業(yè)自查制度的落實(shí)，解決了企業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)了食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任，為構(gòu)建食品生產(chǎn)安全體系檢查常態(tài)化、長(zhǎng)效化機(jī)制奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
(文、圖/由徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提供)