黃淮網(wǎng)(徐仕評 費堅真)  1月5日，記者從徐州市市場監(jiān)管局舉辦的全市小餐飲食品安全監(jiān)管師資培訓會上獲悉，從今年1月1日起，徐州市小餐飲將依照《江蘇省人民代表大會常務委員會關于加強小餐飲管理的決定》(以下簡稱《決定》)，實行備案管理，取得小餐飲信息公示卡。

小餐飲是指具有固定經(jīng)營場所、經(jīng)營場所面積不超過六十平方米(含六十平方米)、經(jīng)營規(guī)模較小、經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務的食品經(jīng)營者(不包括單位食堂和連鎖企業(yè)分支機構(gòu))。在滿足群眾日常飲食消費需求、方便群眾生活、傳承飲食文化和增加就業(yè)等方面發(fā)揮著重要作用，特別是在解決弱勢群體家庭生計、促進社會和諧穩(wěn)定方面，有著不可替代的作用。但由于一些小餐飲在經(jīng)營面積、內(nèi)部布局、設施設備等方面，難以滿足針對所有餐飲的食品經(jīng)營許可要求;同時，小餐飲具有規(guī)模小、數(shù)量多、分布散、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范等特點，一旦管理不到位，容易引發(fā)食品安全問題。因此，小餐飲監(jiān)管一直是基層食品安全監(jiān)管的重點和難點。

《決定》的出臺為進一步加強全市小餐飲管理提供了法律依據(jù)。根據(jù)《決定》要求，從2021年1月1日起，凡在我省范圍內(nèi)從事小餐飲經(jīng)營，應當依法取得營業(yè)執(zhí)照，向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案，取得小餐飲信息公示卡。實施備案的小餐飲不得經(jīng)營生食類食品、自制裱花類蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。餐飲經(jīng)營者如若要經(jīng)營以上三類食品，須依法取得《食品經(jīng)營許可證》。《決定》實施前，小餐飲已經(jīng)依法取得食品經(jīng)營許可的，在許可有效期內(nèi)其監(jiān)督管理及法律責任等按照《決定》執(zhí)行;食品經(jīng)營許可有效期屆滿后，小餐飲可自行選擇辦理備案或食品經(jīng)營許可證。選擇申請辦理食品經(jīng)營許可證的餐飲服務經(jīng)營者，其監(jiān)督管理及法律責任等適用《食品安全法》及其配套法規(guī)制度。