人大代表、政協(xié)委員、食品安全社會監(jiān)督員、新聞媒體全程監(jiān)督

黃淮網(wǎng)(徐仕評 費堅真)  年終歲末是餐飲消費聚集時段，也是餐飲食品安全風(fēng)險增大增多時段。為保證人民群眾度過一個歡樂祥和的新春佳節(jié)，2月8日，徐州市市場監(jiān)管局邀請人大代表、政協(xié)委員、食品安全社會監(jiān)督員和新聞媒體走進鼓樓區(qū)，對蘇寧大酒店、國泰太平洋酒店進行節(jié)前餐飲食品安全檢查。此次節(jié)前檢查是徐州市“共建共享 食安徐州”系列活動之一。

這次檢查嚴(yán)格按照人大、政協(xié)隨機抽取，抽取餐飲單位向社會公開的方式進行。由人大代表、政協(xié)委員和食品安全監(jiān)督員現(xiàn)場隨機抽取市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員，現(xiàn)場隨機抽取鼓樓轄區(qū)內(nèi)酒店，檢查結(jié)果當(dāng)場向媒體和社會公開。在人大代表、政協(xié)委員、社會監(jiān)督員和新聞媒體全程監(jiān)督下，執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對蘇寧大酒店、國泰太平洋酒店在進口冷鏈?zhǔn)称凡少徟c專柜存放、許可管理、人員衛(wèi)生、專間管理、場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、加工過程、餐具消毒、留樣等落實主體責(zé)任情況進行檢查,重點對進口冷鏈?zhǔn)称吩�材料、成品進行抽樣檢測。

從現(xiàn)場檢查情況來看，被檢查的兩家酒店能夠落實食品安全主體責(zé)任，食品安全狀況總體良好，食品安全管理員履行職責(zé)到位，企業(yè)全項自查和日常自查規(guī)范，對進口冷鏈?zhǔn)称凡少從車?yán)格遵守“五個不得(沒有檢驗檢疫證明的，不得采購使用;沒有核酸檢測報告的，不得采購使用;沒有消毒證明的，不得采購使用;沒有追溯信息的，不得采購使用;沒有監(jiān)管倉證明的，不得采購使用。)”要求。但仍存在以下不足：“五常六T”、色標(biāo)管理等餐飲精細化管理辦法未能落實到位，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了整改要求。

徐州市市場監(jiān)管局餐飲處負責(zé)人表示，市市場監(jiān)管部門將結(jié)合疫情防控要求，強化對進口冷鏈?zhǔn)称凡惋嫮h(huán)節(jié)的動態(tài)監(jiān)管，規(guī)范“江蘇冷鏈系統(tǒng)”追溯機制，拉近監(jiān)管空間上的距離，減少餐飲企業(yè)監(jiān)管時段上的盲點。同時，繼續(xù)深入推行餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全“567+”常態(tài)監(jiān)管工作法，強化春節(jié)期間聚餐食品安全監(jiān)管，跟進督查問題整改，督促餐飲服務(wù)提供者主動落實主體責(zé)任，最大限度消除食品安全隱患，確保全市人民過一個歡樂祥和的節(jié)日。