5月20日，記者在南京孝陵衛(wèi)集貿(mào)市場一豬肉攤了解到，豬后腿肉20元一斤，生意清淡時(shí)17、18元也可賣。記者感覺這應(yīng)該是近兩年來豬肉的最低價(jià)了。國家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的最新數(shù)據(jù)印證了這一點(diǎn)：今年5月第二周，全國生豬出廠價(jià)每公斤21.55元，而2019年8月第二周為21.79元，也就是說，生豬價(jià)格已跌至21個(gè)月低點(diǎn)。

隨著全國各地促進(jìn)生豬產(chǎn)能恢復(fù)的措施不斷落地見效，豬肉價(jià)格自去年2月創(chuàng)出歷史新高后即開始調(diào)頭、進(jìn)入總體下行階段，今年春節(jié)后跌勢(shì)加速。4月份，江蘇豬肉價(jià)格環(huán)比下降9.8%，降幅較上月擴(kuò)大3.2個(gè)百分點(diǎn)；與去年同期相比，跌幅高達(dá)18.1%。

生豬養(yǎng)殖利潤的急劇“縮水”，也說明了近一年多來肉價(jià)下跌的“驚心動(dòng)魄”。5月第二周，全國生豬養(yǎng)殖頭均利潤降至區(qū)區(qū)22.18元，較上周的270.25元如同“墜地”，此時(shí)再“遙看”去年2月第二周創(chuàng)出的2354元頭均歷史最高利潤，則已“恍然若夢(mèng)”。從養(yǎng)豬暴賺到全行業(yè)進(jìn)入微利期、部分養(yǎng)殖戶陷入虧損，前后也就一年多時(shí)間。

豬價(jià)迅速下跌，主要緣于生豬產(chǎn)能恢復(fù)預(yù)期和非洲豬瘟疫情擾動(dòng)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，一季度末全國生豬存欄41595萬頭，環(huán)比連續(xù)6個(gè)季度回升，同比增長三成，已恢復(fù)至2017年末的94.2%。省統(tǒng)計(jì)局一季度分析報(bào)告顯示，在各項(xiàng)扶持政策和市場價(jià)格高位運(yùn)行的雙重刺激下，江蘇生豬產(chǎn)能也快速回升。一季度，全省生豬存欄1262萬頭，同比增長103%；生豬出欄554萬頭，同比增長136%；能繁母豬130萬頭，同比增長75%。

另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，4月份，全國能繁母豬存欄量環(huán)比再增1.1%。照此測(cè)算，一年將可出欄肥豬超過6.9億頭。

在豬肉供應(yīng)前景持續(xù)向好的同時(shí)，近期非洲豬瘟疫情在我國部分地區(qū)又有所抬頭，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶加速生豬出欄。而當(dāng)下又適逢豬肉消費(fèi)淡季，多重因素疊加共振使得豬價(jià)近期加速下行。

如何看待當(dāng)前的生豬生產(chǎn)形勢(shì)？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)人士分析一季度生豬生產(chǎn)數(shù)據(jù)時(shí)認(rèn)為，全國豬肉供應(yīng)偏緊的格局還未根本改變。而我省在3月份部署實(shí)施今年畜禽穩(wěn)產(chǎn)保供行動(dòng)方案時(shí)也分析認(rèn)為，當(dāng)前全省生豬生產(chǎn)供給總體處緊平衡。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在5月19日召開的非洲豬瘟防控和生豬生產(chǎn)座談會(huì)上進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，雖然今后一個(gè)時(shí)期豬肉供應(yīng)總體寬松，但當(dāng)前生豬生產(chǎn)恢復(fù)仍面臨一些不確定因素，非洲豬瘟疫情風(fēng)險(xiǎn)依然較大，養(yǎng)殖成本不斷攀升，效益明顯下降，母豬繁殖效率仍低于正常水平，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)工作須臾不能放松。

事實(shí)上，眼下的豬價(jià)較兩年前的常態(tài)水平仍有一定漲幅。從生豬價(jià)格看，2019年5月第二周全國生豬出廠價(jià)只有每公斤15.16元，目前價(jià)格仍較之高出42%。居民餐桌上的豬肉價(jià)格，比兩年前每斤要貴四五元。

至于目前部分養(yǎng)殖戶的虧損，很大程度上源于玉米、豆粕等飼料價(jià)格隨國際大宗商品價(jià)格“起舞”而出現(xiàn)較大漲幅。

“生豬生產(chǎn)恢復(fù)目標(biāo)不變、力度不減、標(biāo)準(zhǔn)不降。”這是國家有關(guān)部門對(duì)各地的要求。江蘇抓落實(shí)絲毫不放松，今年3月出臺(tái)了促進(jìn)全省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見。

“全省豬肉自給率保持70%以上”“今年末生豬存欄達(dá)1300萬頭以上”“到2025年畜禽養(yǎng)殖規(guī)�；�率和畜禽糞污綜合利用率分別達(dá)到85%和95%”，江蘇畜牧業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是既要保總量，更要提質(zhì)量。為此，江蘇還將生豬穩(wěn)產(chǎn)保供水平列入了高質(zhì)量發(fā)展考核內(nèi)容。（吉 強(qiáng)）