黃淮網(wǎng)(徐仕評 費堅真)  2022年元旦春節(jié)將至，為了進一步加強“兩節(jié)”期間餐飲食品安全監(jiān)管，防范食品安全事件發(fā)生，保障群眾飲食安全，確保全市人民度過一個歡樂祥和的節(jié)日，12月29日，徐州市市場監(jiān)管局召開元旦春節(jié)期間餐飲單位主體責(zé)任落實推進會。“兩節(jié)”期間，市場監(jiān)管部門將結(jié)合“567+工作法”，對全市中大型餐飲單位開展全面檢查，強化監(jiān)督抽檢，嚴查違法行為，廣泛宣傳培訓(xùn)，全面保障節(jié)日期間人民群眾“舌尖上的安全”。

加強“年夜飯”食品安全監(jiān)管

各地要通過主動上報、檢查統(tǒng)計等方式，及時掌握節(jié)日期間餐飲單位訂餐情況，進一步摸清底數(shù)，掌握情況，做到科學(xué)有效安排檢查工作，提升監(jiān)管的針對性和實效性。

強化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管

各地要運用線上監(jiān)測等手段，強化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺檢查，同時督促平臺加強送餐人員培訓(xùn)和管理，規(guī)范送餐行為。要以網(wǎng)絡(luò)訂餐量大、消費者關(guān)注度高的“網(wǎng)紅店”為重點，加強線下檢查力度，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

開展放心餐廳承諾活動

各地要通過深入推進“放心餐廳”自我承諾活動等方式，鼓勵餐飲經(jīng)營者公示食品原材料及其來源，讓“明廚亮灶”展示加工過程，進一步增強餐飲經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識，壓緊壓實以自查和內(nèi)部分類培訓(xùn)為重點的各項主體責(zé)任落實。

強化重大活動食品安全保障

“兩節(jié)”期間，市“兩會”等重大活動較多，各地要按照江蘇省市場監(jiān)管局《重大活動食品安全監(jiān)督管理指導(dǎo)手冊》要求，切實落實重大活動主辦單位、餐飲單位的食品安全責(zé)任，確保重大活動食品安全。

會上，徐州市市場監(jiān)管局黨委副書記、局長呂宣瑞提出了三點要求——

堅持提高認識、統(tǒng)一思想、明確目標、扎扎實實推進“兩節(jié)”期間食品安全工作。要切實提高政治站位，貫徹落實“四個最嚴”要求，把做到“兩個維護”落實到具體行動中，做到高站位認識、高起點謀劃、高標準要求、高質(zhì)量推進;要充分認識全球新冠肺炎疫情仍處于大流行的當(dāng)前形勢，切實守住食品安全底線，用更加智慧、更加全面的有效措施和手段來提升治理能力和治理水平;針對存在的問題和現(xiàn)狀，堅持問題導(dǎo)向，對標對表、補短補軟，創(chuàng)新舉措和加強監(jiān)管兩手抓、兩促進，深入開展風(fēng)險隱患排查治理，著力防范食品安全風(fēng)險，堅決守住人民群眾舌尖上的安全。

堅持突出重點、精準施策，不斷強化餐飲食品安全監(jiān)管力度。要進一步夯實餐飲單位主體責(zé)任，通過建立一套規(guī)范的管理檔案、建立一套規(guī)范的自查報告、建立一套分類培訓(xùn)考核標準，全面提高依法合規(guī)經(jīng)營水平;要進一步抓實監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，探索運用“大數(shù)據(jù)+網(wǎng)格化+鐵腳板”、信用和智慧監(jiān)管等新型監(jiān)管模式，綜合運用日常監(jiān)管、專項檢查和“雙隨機、一公開”等多種方式，充分運用行政處罰和信息公開等主動監(jiān)管措施，不斷提高監(jiān)管效能;要深入實施“567+工作法”、充分發(fā)揮人大政協(xié)、消費者、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會、第三方機構(gòu)等的監(jiān)督作用，不斷推進餐飲單位實施“明廚亮灶”建設(shè)，進一步推進社會共治共享。

堅持立足本職、不斷強化隊伍履職擔(dān)當(dāng)、爭先創(chuàng)優(yōu)的能力。要將作風(fēng)建設(shè)工作和業(yè)務(wù)工作深入融合，把作風(fēng)建設(shè)作為保障履職的關(guān)鍵舉措，實現(xiàn)作風(fēng)建設(shè)與業(yè)務(wù)兩手抓、兩促進、兩提高;要以新階段新理念新格局為引領(lǐng)，科學(xué)謀劃譜新篇，做到“雙保雙爭”，即保安全底線、保爭先創(chuàng)優(yōu)，爭當(dāng)機關(guān)標兵、爭做全國市場監(jiān)管系統(tǒng)排頭兵;要進一步強化食品安全監(jiān)管能力，提升自身綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強履職盡責(zé)能力，切實做好新形勢下食品安全監(jiān)管工作。

徐州市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)周法庭主持會議，并就落實2021年元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作進行具體部署，餐飲企業(yè)代表分別作交流發(fā)言，綠地鉑瑞酒店宣讀放心餐廳倡議書。各縣(市)區(qū)市場監(jiān)管局和徐州經(jīng)開區(qū)、高新區(qū)市場監(jiān)管局主要負責(zé)同志，餐飲分管領(lǐng)導(dǎo)和餐飲科室負責(zé)同志，市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處相關(guān)同志，全市重點餐飲單位主要負責(zé)人等參加會議。