黃淮網(wǎng)(費堅真 通訊員 徐仕評)  自開展制止餐飲浪費專項行動以來，徐州市市場監(jiān)管局將完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、強(qiáng)化4項國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動作為重要抓手，在規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全經(jīng)營活動的同時，積極引導(dǎo)餐飲從業(yè)人員和消費者形成科學(xué)、文明、理性的消費習(xí)慣。

3月14日上午，徐州市市場監(jiān)管局聯(lián)合徐州餐飲行業(yè)協(xié)會召開了制止餐飲浪費4項國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會。全市餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，參加標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會的企業(yè)110余家，參訓(xùn)人數(shù)近300人。

會議邀請徐州餐飲行業(yè)協(xié)會王海燕會長，就《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》四項國家標(biāo)準(zhǔn)的提出背景、基本原則、適用范圍、主要技術(shù)等內(nèi)容進(jìn)行解讀。

徐州市市場監(jiān)管局及餐飲行業(yè)協(xié)會向與會者發(fā)放了《促進(jìn)餐飲節(jié)約國家標(biāo)準(zhǔn)匯編》、《餐飲服務(wù)食品安全管理員工作手冊》。

企業(yè)代表紛紛表示，將積極響應(yīng)市市場監(jiān)管局與餐飲行業(yè)協(xié)會的倡議，努力通過標(biāo)準(zhǔn)化管理手段，在餐飲原材料采購、倉儲物流、加工制作、餐廚回收等全鏈條環(huán)節(jié)，實現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計和采購、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等全過程高效協(xié)同，杜絕餐飲浪費的產(chǎn)生。

下一步，徐州市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展系列標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動，提高餐飲行業(yè)對制止餐飲浪費工作的認(rèn)識，加深對四項國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的理解，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，助力制止餐飲浪費工作規(guī)范高效開展。