黃淮網(wǎng)(費堅真 通訊員 徐仕評)  在“第二十一屆中國(徐州)彭祖伏羊節(jié)”來臨之際，為了讓人民群眾在“伏羊節(jié)”期間買得安心、吃得放心，徐州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局開展為期1個月的專項整治，嚴把“五關”，為“伏羊節(jié)”保駕護航。

◎嚴把“重點場所安全”關。對全區(qū)11家農(nóng)貿市場、143家商場超市、79家羊肉湯館、2260家餐飲店，以及旅游景區(qū)等重點場所進行全面梳理建立臺賬，明確分工、落實責任、實施專人監(jiān)管，確保全覆蓋無死角。

◎嚴把“進貨渠道安全”關。對全區(qū)農(nóng)貿市場、商場超市、冷庫及餐飲店、單位食堂等所購買的羊肉，嚴格落實索證索票制度，從源頭上杜絕不合格羊肉進入市場。

◎嚴把“經(jīng)營環(huán)節(jié)安全”關。對于從事餐飲服務工作人員的健康狀況、操作流程、食材儲存、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)，行政約談餐飲店負責人，嚴格落實相關規(guī)定和措施，充分發(fā)揮主體責任。

◎嚴把“重點時段安全”關。針對雙休日、節(jié)假日監(jiān)管人員休息、聚餐人員增多的情況，實施“567+工作法”，除5個工作日嚴格監(jiān)管外，周六、周日或節(jié)假日，制定月值班表，由一名局領導帶領科室及分局人員進行重點場所檢查，實施全時段監(jiān)管。

◎嚴把“重大情況處置”關。建立健全信息報告機制，加強應急值守，嚴格落實24小時值班制度，保證信息報送渠道暢通，遇有重大情況立即啟動應急預案，確保重大情況第一時間處置。