黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真 通訊員 徐仕評)  今年以來，為有效提升全縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平，豐縣市場監(jiān)管局聯(lián)合中國電信豐縣分公司以豐縣吾悅廣場餐飲集聚區(qū)為試點(diǎn)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“陽光外賣”工程建設(shè)，取得積極效果。

◎加強(qiáng)政策宣傳，提高商戶知曉率

積極聯(lián)系電信公司、豐縣吾悅廣場、外賣平臺(tái)等單位多次召開協(xié)調(diào)推進(jìn)會(huì)，逐步形成實(shí)施方案，協(xié)調(diào)推動(dòng)豐縣吾悅廣場特色餐飲集聚區(qū)商戶加入“陽光外賣”試點(diǎn)工程。制定《告網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶的一封信》，詳細(xì)宣傳陽光外賣的相關(guān)政策，實(shí)時(shí)推出優(yōu)惠性政策。指導(dǎo)商戶提升餐飲服務(wù)管理水平，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽光外賣工程，先后在吾悅廣場召開三次“陽光外賣”推進(jìn)會(huì)，組織餐飲規(guī)范店開展培訓(xùn)會(huì)兩次，指導(dǎo)培訓(xùn)商戶120余戶次。

 ◎打通數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建多方共治格局

“陽光外賣”工程通過與平臺(tái)簽訂政企合作協(xié)議，開放共治渠道，有助于打通數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建社會(huì)公眾參與、經(jīng)營主體自律、市場監(jiān)管執(zhí)法相互協(xié)調(diào)配合的共治格局。通過在商家的后廚安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，利用視頻傳輸技術(shù)，實(shí)時(shí)展現(xiàn)后廚加工操作過程，讓消費(fèi)者在訂餐時(shí)，可通過網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)實(shí)時(shí)在線查看后廚食品制作過程，全程樂享看得見的安全，為消費(fèi)者帶來更透明、更安全的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)體驗(yàn)。

◎強(qiáng)化智慧監(jiān)管，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲安全

根據(jù)“政府指導(dǎo)、企業(yè)服務(wù)、平臺(tái)引導(dǎo)、商戶自愿”的原則，積極引導(dǎo)豐縣吾悅廣場區(qū)域入網(wǎng)餐飲單位積極參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽光外賣工程。培訓(xùn)指導(dǎo)商戶在食材采購、索證索票、后廚衛(wèi)生、食安封簽等方面進(jìn)行餐飲規(guī)范化操作，通過智慧化巡檢，對安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置，進(jìn)一步規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理能力。

截至目前，以吾悅廣場為試點(diǎn)已參建商戶20余家，參建單位食安投訴率明顯減少。下一步，豐縣市場監(jiān)管局將加快推進(jìn)“陽光外賣”試點(diǎn)工程建設(shè)，鼓勵(lì)更多外賣商戶加入該平臺(tái)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全綜合治理，為消費(fèi)者提供“看得見安全”的放心外賣。