黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真 通訊員 徐仕評)  為貫徹落實(shí)《促進(jìn)個(gè)體工商戶發(fā)展條例》，全面推進(jìn)個(gè)體工商戶分型分類精準(zhǔn)幫扶工作，提升個(gè)體工商戶整體發(fā)展質(zhì)量，2024年12月中旬起，徐州市市場監(jiān)管局公眾號特別推出《徐州市“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶風(fēng)采展示》，旨在宣傳徐州市“名特優(yōu)新”個(gè)體經(jīng)營者艱苦創(chuàng)業(yè)、誠信經(jīng)營、大膽創(chuàng)新的典型經(jīng)驗(yàn)和突出事跡，更好發(fā)揮他們示范帶動作用。今天，繼續(xù)帶大家認(rèn)識2戶“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶。

01銅山區(qū)單明天然粉絲廠

類型：優(yōu)質(zhì)類個(gè)體工商戶

地址：單集鎮(zhèn)洪樓村7隊(duì)21號

銅山區(qū)單明粉絲廠創(chuàng)立于1998年，單家粉條傳承至單明已歷經(jīng)三代人，主要生產(chǎn)經(jīng)營紅薯粉絲。紅薯取材于單集鎮(zhèn)將墓山下的鮮紅薯，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)加工成紅薯淀粉，通過配料、和面、漏粉、浸煮、沖洗、冷凍、解凍、晾曬等傳統(tǒng)工序制作而成，整個(gè)制作耗時(shí)5天，這樣制作而成的粉條爽滑可口、柔軟細(xì)嫩，卻不失勁道，并且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等礦物質(zhì)，并且具有良好的復(fù)味性，能夠吸收各種鮮美湯汁的味道，深受廣大市民的喜愛，單明粉絲廠粉條年產(chǎn)量達(dá)30萬斤。

單集粉條第三代傳承人單明作為守藝人，始終追求產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，作為新時(shí)代能工巧匠優(yōu)秀代表，擔(dān)當(dāng)起傳統(tǒng)工藝粉條的制作者、宣傳者和保護(hù)者，把簡單的食材，經(jīng)過雙手和智慧變成舌尖上的精靈。他始終把食品安全放在第一位，讓廣大消費(fèi)者吃到放心的粉條;同時(shí)積極帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民擴(kuò)大紅薯種植面積，增加收入，也為其他粉絲生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大單集粉條品牌的影響力。銅山區(qū)單明粉絲廠曾獲得江蘇省名特優(yōu)食品小作坊、2023年彭城名坊等榮譽(yù)。

02豐縣青年街餐飲店

類型：知名類個(gè)體工商戶

地址：豐縣解放路南鳳鳴金街C區(qū)08號樓

豐縣青年街餐飲店位于豐縣城市中心繁華的商業(yè)街區(qū)，交通便利，裝修豪華典雅，充滿現(xiàn)代氣息，成立于2018年，店內(nèi)主打地鍋砂鍋菜和燴面，在保持豐縣傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，采用古法制作炒料工藝，深受食客們的喜歡和熱愛。店內(nèi)可同時(shí)就餐100人，年就餐近十萬人次。

經(jīng)營者吳古月作為餐飲行業(yè)協(xié)會成員，堅(jiān)持價(jià)值觀多元化、以人為本，服務(wù)至上、追求高品質(zhì)生活的品牌理念。百藝不如一藝精，他特別注重產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境的提升，力求為每一位顧客提供完美的用餐體驗(yàn)。作為地鍋菜的傳承者，為讓全國各地朋友能夠了解徐州地鍋的文化和口味，他把自己多年精心制作的配方工藝，毫不保留地傳授給五湖四海的朋友，熱愛喜歡徐州地鍋的餐飲者，年到店交流學(xué)習(xí)的達(dá)到400人次。

“名特優(yōu)新”個(gè)體工商戶

“名”即“知名”個(gè)體工商戶，指產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量好、誠信經(jīng)營、有一定品牌影響力，在縣級及以上行政區(qū)域有較高市場占有率或知名度。

“特”即“特色”個(gè)體工商戶，指依托區(qū)域文化和旅游資源，經(jīng)營旅游接待、餐飲服務(wù)、手工藝制作土特產(chǎn)品銷售等地方特色產(chǎn)品和特色服務(wù)，經(jīng)營理念或經(jīng)營方式獨(dú)特，具有代表性。

“優(yōu)”即“優(yōu)質(zhì)”個(gè)體工商戶，指長期誠信經(jīng)營超過一定年限，在服務(wù)某一領(lǐng)域客戶群體或者產(chǎn)品線方面具有較強(qiáng)專業(yè)能力。

“新”即“新興”個(gè)體工商戶，指率先從事新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式經(jīng)營，在當(dāng)?shù)匕l(fā)揮引領(lǐng)示范作用，有效帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展和周邊群眾致富。