炭火春秋烤肉記以東北的烤肉為主打，又根據(jù)濟(jì)南人的口味改良創(chuàng)新。吃貨經(jīng)常點(diǎn)兩份的黑椒牛肉，典型的中西料理結(jié)合，牛肉腌制恰到好處，黑椒粒裹覆，在鐵板上接受炭火的炙烤，嬌嫩欲滴；獨(dú)家秘制肥牛更是運(yùn)用多種水果腌制，最受歡迎的醬香肥牛已經(jīng)無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容。此外，店里所有牛羊豬肉等都是選用當(dāng)天新鮮的肉腌制，像羊排是用肥羊，而羊肉就得用綿羊，十分講究。

說(shuō)起炭火春秋烤肉的特色，不得不提的就是，醬汁。沒(méi)錯(cuò)，這里的醬汁種類豐富，不同的肉沾不同的醬汁，以保證口感層次豐富。老板親自研發(fā)的海鮮汁，每桌必上，適合沒(méi)有腌制的肉類，干料粉，適合腌制過(guò)的肉類，吃起來(lái)不會(huì)感覺(jué)到油膩，還可蘸調(diào)配好的干辣椒粉。吃法也很特別，適合兒童和中老年人口味的麻香醬，用生菜夾上一塊肉，抹一點(diǎn)醬，味道簡(jiǎn)直不能更棒。除了醬汁以外，這里的海鮮也是一大特色，特選的海蝦、八爪魷魚(yú)等都是必點(diǎn)，新鮮的不得了。

炭火春秋的冷面也很值得推薦。入口之后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國(guó)泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，等等），令人食欲大增。試想一下，火爐邊，一碗這樣的冷面，是不是十分酸爽。此外，東北酸菜餅，松仁餅也是值得推薦面食。

環(huán)境：綠意盎然的烤肉店，韓范兒十足，簡(jiǎn)直讓人愛(ài)到不行。店內(nèi)環(huán)境很大，很適合朋友之間的聚會(huì)。
服務(wù)： 店內(nèi)服務(wù)只能有一個(gè)字來(lái)形容：太棒了。收盤(pán)及時(shí)，服務(wù)生禮貌友好。滿分十分的話，我給十二分。
交通： 餐廳位置優(yōu)越，地處文化東路商圈，緊鄰文化東路，在羊頭峪東溝街15號(hào)，鼎集匯商業(yè)街路西第一家就是。
綜合： 最美味的烤肉，最新鮮的海鮮，最酸爽的冷面，最美好的餐廳。