主料：
蝦仁。
輔料：
木瓜、姜。
調料：
鹽、味精、雞粉、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、蝦仁洗凈后從背部片開，保持兩端相連。
2、生姜打碎后取汁備用。
3、蝦仁用姜汁、料酒、雞粉腌制20分鐘后上漿。
4、木瓜去皮、去籽后切丁備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蝦仁滑熟后撈出。
6、鍋中留底油，5成熱時下入蝦球、木瓜炒勻后調味即成。
Ps:
1、蝦仁建議選擇個頭較大、新鮮的。
2、木瓜不宜久炒。