【導(dǎo)讀】北大荒食用油致癌物超標，現(xiàn)在食品泛濫，很多不法分子鉆空子謀取利益，導(dǎo)致很多食品里面含有許多致癌的成分，就連我們?nèi)粘５氖秤糜鸵仓姓辛�，許多致癌物超標，那日常有哪些抗癌小常識呢？有哪些抗癌食物吧！一起來看看吧!

　　北大荒食用油致癌物超標

　　近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局(以下簡稱“國家食藥監(jiān)總局”)組織抽檢糧食及糧食制品，食用油、油脂及其制品，水果及其制品等3類食品206批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品202批次，不合格樣品4批次。不合格樣品中，京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司銷售的標稱北大荒營銷股份有限公司委托黑龍江省九三農(nóng)墾金豆有機油脂有限責任公司生產(chǎn)的有機大豆油苯并[a]芘檢出值為15.9μg/kg，比標準規(guī)定(不超過10μg/kg)高出59%。

　　這并不是黑龍江省九三農(nóng)墾金豆有機油脂有限責任公司生產(chǎn)的食用油第一次被查出苯并[a]芘超標。2015年7月20日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的第36號通告中稱，檢測出了11批次糧油食品不合格，該企業(yè)生產(chǎn)的“樂買家壓榨大豆油”赫然在列。不合格原因也是苯并[a]芘含量為21μg/kg，超過國家相關(guān)標準規(guī)定(不超過10μg/kg)一倍多。目前，京東已關(guān)閉該產(chǎn)品的銷售頁面。據(jù)了解，苯并[a]芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類。它存在于煤焦油中，而煤焦油可見于汽車廢氣(尤其是柴油引擎)、煙草與木材燃燒產(chǎn)生的煙，以及炭烤食物中。苯并[a]芘可經(jīng)呼吸、進食、皮吸收侵入體內(nèi)，對眼睛、皮膚有刺激作用，并且可致癌。業(yè)內(nèi)專家曾表示，若食用油中含有高量的苯并[a]芘，可能是經(jīng)過高熱處理或炸過食物的二手油。

大豆防乳腺癌

　　根據(jù)美國的有關(guān)研 究 顯 示 ，經(jīng)常的使用大豆能夠有效的預(yù)防乳腺癌，這個主要是因為大豆中含有大量的大豆異黃酮。饒是一種植物雌激素，能夠有效的幫助人體調(diào)節(jié)身體雌激素水平，同時還能夠減少乳腺癌的發(fā)生。因此，建議每天都要攝入30克左右的大豆。

　　西紅柿防前列腺癌

　　英國布里斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研 究 人 員 對1.4萬名50~69歲男性的飲食與生活方式進行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃10份西紅柿(約合3斤)，可使男性前列腺癌危險降低18%。研 究 人 員 認 為 ，西紅柿抗癌的關(guān)鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。而另一項研 究 發(fā) 現(xiàn) ，西紅柿經(jīng)過加熱，番茄紅素釋放量能增加5倍，且更易被吸收。建議西紅柿最好做熟吃。

木瓜防肺癌

　　新加坡國立大學醫(yī)院發(fā)布的一項“日常飲食與華人健康關(guān)系”調(diào)查顯示，多吃一點以木瓜為代表的橙色水果，能減少患肺癌的幾率，這要歸功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

　　胡蘿卜防腸癌

　根據(jù)韓國翰林大學的科學家研 究發(fā) 現(xiàn) ，在胡蘿卜中含有大量的抗氧化食物，它能夠有效的遏制腸道中腫瘤細胞的分裂，并且能夠引起癌細胞的死亡。因此，小編建議大家經(jīng)常的使用胡蘿卜，可以炒著吃或者用來燉湯。

　　海魚防肝癌

　　日本國立癌癥研究中心對9萬名45~74歲的男女做了長達11年的跟蹤調(diào)查指出，吃富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸的魚最多的組，與吃得最少的相比，得肝癌的風險降低了36%。海魚防癌的原因在于，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎癥，可預(yù)防慢性肝炎發(fā)展到肝癌。因此，推薦人們每周吃兩次深海魚，如三文魚和沙丁魚等。

　　綠茶防胰腺癌

　　美國加州大學洛杉磯分校生物醫(yī)學研究所工作人員發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物中的一種抗氧化物(EGCG)具有強抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌細胞代謝中的一種至關(guān)重要乳酸脫氫□的作用，進而干擾癌細胞代謝，防止胰腺癌癌變進程、發(fā)展及擴散。建議普通人一天飲茶三四杯左右。

　　大蒜防胃癌

　　北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所研究顯示，大蒜對胃癌有很好的預(yù)防作用。刊登在美國《分析生物化學》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少�？拱┪锎笏馑赜鰺釙�失效，因此盡量生吃，且最好搗碎成泥放10~15分鐘后再吃，這樣更有利于大蒜素生成。

　　十字花科菜和綠葉菜防多種癌

　　還有有關(guān)研究表明，西蘭花、花椰菜、卷心菜和蘿卜等十字花科蔬菜中，都會含有異硫氰酸酯萊菔硫烷重要成分，這樣的物質(zhì)嫩鞏固有效的殺滅癌細胞，并且能夠降低腎癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多種疾病發(fā)病風險。根據(jù)有關(guān)流行性研究得出，經(jīng)常的食用綠葉菜能偶有效的降低多種癌癥的風險。這些癌癥包括包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。

　　抗癌蔬菜

苦瓜

　　俗稱癩葡萄、癩瓜。性寒，味苦，能清熱解毒。近年來，醫(yī)學科學家們曾對苦瓜進行藥理實驗，發(fā)現(xiàn)苦瓜中的蛋白脂類成分可以提高人體免疫細胞功能。

　　冬瓜

　　性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來發(fā)現(xiàn)，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。

　　黃瓜

　性涼，能清熱、生津、解毒且毒性較低。日本名古屋大學的一些教授研究認為：煙酒嗜好者和愛吃咸的人容易得食管癌，常吃黃瓜可以減少這種危險。

　　韭菜

　　能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當于上消化道癌癥，如食道癌、噴門癌、胃癌等，一般多用韭菜搗汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鵝血等同服。