很普通的家常菜，但是因為加了菌類，感覺更健康美味！其實冬菇的鮮味足矣，但是如果加少少蠔油，味道真找提升好多！簡單，美味，而且還挺下飯！

主料：青瓜1根  瘦肉50g
輔料：黑木耳適量  干冬菇適量  銀耳適量  蒜適量  蔥適量  油適量  鹽適量  蠔油適量

雜菌炒青瓜的做法
1.冬菇，木耳，云耳各少量提前兩小時泡發(fā)；
2.擠干水份，撕小塊，冬菇切絲；
3.青瓜洗凈去頭尾，切片；
4.瘦肉提前切片用油鹽漬一下入味，剛好有幾片五花肉，我也一起放了；
5.鍋里熱底油，下蒜爆香；
6.加入瘦肉炒至變色；
7.先加入冬菇片炒出香味；
8.再倒入木耳銀耳以及青瓜片；
9.稍為翻炒即可加鹽調(diào)味，如果鍋比較干可以加少量的水；
10.加入少許的蠔油提下鮮；
11.最后下蔥花即可。