被譽為"黃山情侶"的太平湖，碧波蕩漾，水質(zhì)清純，所產(chǎn)銀魚營養(yǎng)最為豐富。芝麻銀魚咸菜，芝麻香脆，銀魚軟糯，色澤悅目，咸鮮可口。是接待任務菜肴，也深受公眾歡迎。
主料
太平湖銀魚
輔料
雞蛋
調(diào)料
芝麻 蔥 姜 精鹽 味精 料酒 色拉油
制作過程
1.將銀魚治凈，用調(diào)料腌漬。
2.鍋上火滑油，留底油燒至六成熱時，把腌漬好的銀魚裹上全蛋糊，滾上芝麻炸至金黃色即可。
注意事項
1.銀魚入菜應選用鮮活的。
2.入鍋炸制控制好火候、油溫。