齊魯網1月5日訊（記者 劉瑞 馬強 徐振）今天是農歷臘月初八，我國民間的傳統節(jié)日——“臘八節(jié)”。俗話說“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”。到了這一天，家家戶戶都有喝臘八粥的習俗。

記者在東營市民家里看到做臘八粥的過程，市民告訴記者臘八粥的材料：“有大米、黏米、小豆、黑米，還有我們愿意吃的紅棗，孩子們也愿意吃，還有花生米，一共有七八種。”

臘八粥的食材

所有食材準備好洗凈，先浸泡20分鐘，大火煮沸后再小火慢慢熬煮。為了避免不粘鍋，要不停地攪動。

煙臺市民徐月芬說：“ 臘八也是年前的一個大節(jié)。過完臘八，春節(jié)也快到了。”

東營市民魏福清說：“臘八粥對身體有一定的好處，特別是健身養(yǎng)胃提神都有一定的好處。”

營養(yǎng)豐富的臘八粥

臘八粥食材多樣、營養(yǎng)豐富,可以溫胃散寒，是一種極好的冬令食療佳品。由于臘八粥的原料多是淀粉含量高的食物，淀粉轉化為糖后會引起血糖升高，因此患有糖尿病的人不宜吃臘八粥。

臘八蒜

除了臘八粥，我國北方地區(qū)在臘月初八這天還有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。做法也很簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子里，然后倒入醋，封上口放置，至除夕啟封。蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，是吃餃子的最佳佐料。