到了某一年紀，我們應(yīng)當(dāng)明白，大約，個人的能力止于此，不必再圖東征西討，擴充邊疆了。應(yīng)勻出時間，多與家人相處，改善生活狀況，培養(yǎng)個人興趣，過一種寧靜舒適的生活。——亦舒《樂未央》

所以，每天能準時下班，周末可以放假，就是我的小目標。當(dāng)忙碌了一天，安心地呆在廚房，認真地準備晚餐的時候，心是寧靜的，食物的香氣治愈了疲憊了的心。最近，迷上各種拉面，熬一鍋大骨湯，慢慢地準備各種配料，烤紫菜，切魚糕，挑蝦腸，切蔥煮面，一切都是煙火的氣息，家的味道。當(dāng)歸家的人喝到熱乎的面湯，那是最極致的美味。

【食材】豬筒骨1根、紫菜1張、魚糕1段、沙蝦6只、鹵蛋1個、拉面150g、鹽3g、蔥花1湯匙

【做法】

豬筒骨砍斷；煮開水，下豬筒骨，洗去浮沫撈起；加入足量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉2個小時，煮好的湯水待用；平底鍋加熱，放紫菜，每面烤30秒；取出剪碎，待用；魚糕切片；沙蝦室溫解凍，用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處，輕輕向外挑出蝦腸；鹵蛋對半切開。

鍋中煮開水，加點鹽（2g），下拉面；煮開，轉(zhuǎn)中小火煮6分鐘左右，將拉面撈起放入碗中；原先煮好的骨湯加熱煮開，下沙蝦與魚糕，煮熟撈起；將煮熟的蝦、魚糕、紫菜與鹵蛋一起擺放在面上；加入七味唐辛子與鹽調(diào)味；加入骨湯，撒上蔥花，即可食用。

【小五食記】

大骨湯是必不可少，這可是一碗面的靈魂。