又到了“雨氣排殘暑，風(fēng)聲送早秋”的季節(jié)。早秋季節(jié)氣溫仍然較高，然而由于雨水較多，因此目前秋燥的一應(yīng)表現(xiàn)，如皮膚干燥、容易瘙癢、舌紅少津、大便干結(jié)等還不明顯，但其實(shí)人體已經(jīng)開始受到秋燥的影響，“肺司呼吸，主皮毛，與大腸相表里”。但肺又為嬌臟，不耐寒熱，喜潤惡燥，很容易受到燥邪的侵犯，耗傷肺之陰精。最近雷雨天降水較多，濕氣較重。而“濕”是導(dǎo)致各種疾病的常見原因，如果濕邪侵犯人體，容易導(dǎo)致腹部脹滿、食欲不振、大便溏泄、身體沉重困乏等癥狀。因此雖然秋天來了，然而由于今年夏天受高溫“煎熬”耗傷人體津液，再加早秋暑濕并沒散去還夾雜溫燥，在這個(gè)季節(jié)交替之時(shí)，人體很容易感到不適。因此要進(jìn)行綜合調(diào)補(bǔ)，強(qiáng)身健體。

江蘇省中醫(yī)院呼吸科主任醫(yī)師孫子凱認(rèn)為，今年夏季酷熱，人體消耗大，體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)缺乏，故有體重減輕、倦怠乏力、食欲降低等體虛癥狀，早秋時(shí)節(jié)調(diào)養(yǎng)身體很有必要。

中藥湯劑調(diào)理

早秋所感受到的燥邪屬于溫燥，往往帶有夏的余熱，燥易傷肺，耗傷陰津，表現(xiàn)為發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、頭痛、干咳少痰、咽干口燥、大便干結(jié)，舌紅少津等。擬方桑杏湯加減。常用桑葉、杏仁、南沙參、麥冬、梨皮、川貝母、蘆根等。若燥邪傷肺較重，證見身熱，干咳，舌紅少苔，脈虛大而數(shù)，則屬溫燥重證，則宜清燥救肺湯，藥用桑葉、生石膏、阿膠、胡麻仁、枇杷葉、人參、麥冬、杏仁、甘草等。

秋屬燥，而燥氣最易傷肺，秋天易肺燥陰虧，因而，秋天需要潤肺。燥則潤之，可以用沙參、麥冬、天冬、杏仁、百合、秋梨、荸薺、銀耳、甘草等。

秋天的肺燥還常與肺腎陰虧并見，除肺胃津虧癥狀外，還有頭暈、腰酸、精少、帶下等癥。藥用枸杞子10克、麥冬10克泡水飲用，或者服六味地黃丸或大補(bǔ)陰丸（熟地黃、龜板、豬脊髓、黃柏、知母、蜂蜜）。

飲食調(diào)理

注意飲食調(diào)理，可以適當(dāng)多吃甘、淡、滋潤的食品，既補(bǔ)脾胃，又養(yǎng)肺潤腸。另一方面是補(bǔ)肺氣。保證合理的營養(yǎng)是補(bǔ)肺氣的基礎(chǔ)。要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

中醫(yī)稱“秋氣燥，宜食麻仁，以潤其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

秋梨是很好的秋季水果，生吃清火潤肺，生津止渴，止咳化痰，適宜于陰虛肺燥，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。若老人肺燥脾虛，生吃梨，易便溏腹瀉，則宜蒸梨或煎煮服用。另外，芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

百合：有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

山藥：其特點(diǎn)是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。

白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

藕：生藕能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

黃鱔：入秋食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

栗子：有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯骨的作用。

胡桃：能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。

紅棗：紅棗是滋陰潤燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。

苦瓜：苦瓜有清熱祛心火、解毒、明目、補(bǔ)氣益精的作用。

此外，早秋還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、黃精等。

如何健康貼秋膘

貼秋膘習(xí)俗起始于清朝，尤其在北方民間流行較甚。一是因?yàn)楸狈角锛臼鞘斋@的季節(jié)，以肉貼膘好有勁農(nóng)忙。二是從文化講，我國唐、元、清等朝代，以胖為美，秋季吃好既可防病又可養(yǎng)生。三是北方冬天寒冷，貼秋膘可以御寒，幫助度過漫長的冬季。隨著人們生活水平的提高，今日的“貼秋膘”習(xí)俗已經(jīng)失去傳統(tǒng)意義上的“食肉進(jìn)補(bǔ)”之意，應(yīng)把“貼秋膘”當(dāng)成一種社會(huì)節(jié)日文化。從當(dāng)今科學(xué)發(fā)展角度看，秋季養(yǎng)生保健應(yīng)以潤燥為主，科學(xué)貼秋膘。山東省濟(jì)寧市中醫(yī)院內(nèi)科專家、副主任醫(yī)師高穎說，夏天人體內(nèi)儲(chǔ)存的營養(yǎng)耗損不少，秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)能增加機(jī)體抵抗力，但是秋季進(jìn)補(bǔ)也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不同而選擇不同的進(jìn)補(bǔ)方式，切忌盲目。

俗話說：“秋天補(bǔ)得好，一冬病不找。”但前提是要補(bǔ)得好，如果補(bǔ)過了頭，每天的熱量攝入大于消耗，“貼膘”很快會(huì)演變成發(fā)福，高血壓、冠心病、腦動(dòng)脈硬化等就會(huì)接踵而至。中醫(yī)認(rèn)為，貼秋膘一定要因人而異、因人而補(bǔ)。對(duì)于體重屬于超重肥胖的，切忌貼秋膘；對(duì)于體重偏低的，特別是屬于低體重的，可以科學(xué)適當(dāng)“貼秋膘”。如何貼秋膘才健康？專家提出以下幾個(gè)建議。

除濕熱 

秋天雖然天氣漸涼，但燥熱、暑濕之氣在體內(nèi)還存在，所以應(yīng)先排除夏季的濕熱之邪，入秋后適當(dāng)多吃冬瓜、苦瓜等祛濕熱的食物，然后再補(bǔ)養(yǎng)人體所需。

避免盲目服用補(bǔ)藥 

很多人為了貼秋膘就亂服補(bǔ)藥，殊不知任何補(bǔ)藥服用過量都很傷身。如過量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹、不思飲食。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，合理膳食才是最好的進(jìn)補(bǔ)方式。切忌過度進(jìn)補(bǔ)、以藥代食，更不能無病亂補(bǔ)，所以適量最重要。對(duì)于體虛多病的人群，秋冬季節(jié)可到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，根據(jù)中醫(yī)辨證論治，結(jié)合自身體質(zhì)服用膏方調(diào)理身體。

切忌大補(bǔ)特補(bǔ) 

大補(bǔ)特補(bǔ)易致人體陰陽失衡，誘發(fā)疾病。最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間應(yīng)該是立冬或冬至過后，所謂“冬天進(jìn)補(bǔ)，來春打虎”，就是說滋補(bǔ)營養(yǎng)在冬天為宜，且應(yīng)以平補(bǔ)、清補(bǔ)為主。

貼秋膘適宜食品 

多吃薯類，如山藥、紅薯、芋頭等。用薯類適當(dāng)替代精米白面，可以預(yù)防肥胖和多種慢性病。可經(jīng)常吃魚，魚肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，有利于保持體重。秋季干燥，容易上火，要少吃辛辣、煎炸的食品，保證每天攝入新鮮蔬菜、水果，如百合、蓮子、蘿卜、山楂、銀耳、藕、平菇、西紅柿、梨、葡萄、柚子等。對(duì)于陽虛血虛的人，可以適當(dāng)多吃牛羊肉進(jìn)補(bǔ)。

以下幾類人切不可盲目貼秋膘：老年人、兒童、胃火旺盛者及胃腸疾病、心血管疾病、高脂血癥、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病患者一定慎貼秋膘，以免因?yàn)槎虝r(shí)間食用高油高脂、肥甘厚味的食物引發(fā)或加重原有疾病，宜采取平補(bǔ)、慢補(bǔ)的方式，平日的飲食也應(yīng)以清淡、潤燥為主。（馮 瑤）