主料：白蘿卜250克，基圍蝦12個(gè)。

 調(diào)料：豉油、鮮貝露各適量。

 做法：1.白蘿卜去皮切方塊后，在蘿卜塊中挖小洞備用。2.基圍蝦洗凈，一半取蝦仁，一半剪去蝦須，剔除蝦線后用料酒、蔥、姜、豉油腌漬入味。3.將蝦仁釀入蘿卜塊中裝盤，腌漬好的大蝦擺在四周。4.入鍋后，隔水蒸熟，出鍋后淋入豉油、鮮貝露，即可食用。

 功效：中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼，味辛、甘，歸肺、胃、大腸經(jīng)，具有清熱生津、涼血止血、消食化滯等功效。此道菜肴，白蘿卜和高蛋白低脂肪的基圍蝦同入菜，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪含量很低。菜品味道鮮美，白蘿卜爽脆，基圍蝦滑嫩，適合各類人群，尤其是減肥人群食用。（榕楊）