總經(jīng)理周輝

總經(jīng)理周輝（左）接受本網(wǎng)記者采訪時(shí)合影

中國(guó)黃淮網(wǎng)訊（采編部主任 滕富強(qiáng)）2012年12月18日上午，位于江蘇省徐州市鼓樓區(qū)馬場(chǎng)湖西路、陽光軍旅小區(qū)北60米的餐謀天下公雞館開業(yè)慶典，一陣熱烈的鞭炮聲吸引著人們，兩排花籃披紅掛彩，開業(yè)大吉的字樣寫在紅紙上，而酒店的總經(jīng)理周輝卻是一位來自蕭縣的19歲小伙，精明干練，十分文明禮貌，給顧客們留下了好印象。

公雞館為二層樓，160平方米，7個(gè)包間，布置簡(jiǎn)潔大方，大包間二個(gè)，可容納每桌16人就餐，小型快餐桌也在包間內(nèi)，十分適宜談業(yè)務(wù)。周輝總經(jīng)理16歲學(xué)廚藝，現(xiàn)在廚房里特聘三名特一級(jí)廚師，在偏僻的馬場(chǎng)湖地區(qū)亮出自己的特色，多為徐州家常菜。招牌菜有打野公雞（大、�。�、秘制羊拐、尖椒肉筋頭、長(zhǎng)魚燒雞腰、青菜豆子粥、活雞、活魚現(xiàn)殺，保證新鮮可靠，周輝的經(jīng)營(yíng)理念是：地地道道家常菜，實(shí)實(shí)在在做經(jīng)營(yíng)。